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红酒知识
红酒醒酒时间要多久?
通常情况下,葡萄酒从酒瓶倒入醒酒器的那一瞬间,醒酒就开始了,而醒酒时间从5分钟到2小时不等。
红酒知识
葡萄酒
红酒
什么样的红酒需要醒酒?
日常生活中,以下几类红酒喝之前最好先醒酒。
红酒知识
紧致
红酒
为什么红酒要醒酒?
通常,我们大家在喝酒的时候都会把红酒放醒酒器里面醒酒之后才喝,我们认为这样醒酒之后的味道会更好,那为什么红酒需要醒酒呢?
红酒知识
葡萄酒
揭秘葡萄园里的一年四季
人们常说,饮水思源,而我们在喝葡萄酒时,也可以“饮酒思葡萄”。那么你是否想过,葡萄果实是怎么孕育出来的?葡萄园里的一年四季又是怎样的一种循环?接下来,请跟随本文的脚步,一起走进葡萄园里的四季变换吧。
红酒知识
酒庄
红酒 冷浸渍面面观
当我们了解一款葡萄酒所使用的酿造工艺的时候,不时会看到“冷浸渍”(ColdSoak/ColdMaceration)这个词。那么,冷浸渍是一种什么样的工艺?它和普通浸渍有什么不一样?它又会对酿造出的葡萄酒产生什么样的影响呢?
红酒知识
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酒庄
国际黑皮诺日来袭 这里有你想知道的黑皮诺知识
今天是8月18日,是全球黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒爱好者欢呼庆祝的日子,因为这一天是属于黑皮诺的节日——国际黑皮诺日(NationalPinotNoirDay)。黑皮诺可以说是世界上最知名的红葡萄品种之一,在世界上不少产区都有种植,出产了众多备受好评的美酒,其中一些佳酿还位列世界最贵酒款之列。
红酒知识
酒庄
瓶底的“酒窝”——碹底背后的学问
相信不少细心的葡萄酒爱好者都能发现,许多葡萄酒酒瓶的底部都会有一个或深或浅的凹槽,就像是葡萄酒的“酒窝”一样。事实上,这个凹槽还有一个官方名字——碹底。
红酒知识
酒庄
你的魅力我懂得
在葡萄品种的世界里存在着这样一种“乔装”——同一个葡萄品种在不同的地区或者不同的情景下却以不同的名字存在。作为酒友,我们如何看透它们的“乔装”呢?它们的“乔装”背后又有什么不同的意义呢?本文将带你走进几个被不同名称诠释的葡萄品种,探寻它们的美妙风味。
红酒知识
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酒庄
起泡酒的多种酿造方法
平时我们常见的起泡酒,除了香槟(Champagne),还有卡瓦(Cava)、普洛赛克(Prosecco)以及塞克特(Sekt)等,它们清新美妙的酸度和延绵细密的气泡,在炎炎夏日为我们带来一丝清凉。那么,你知道起泡酒中的气泡是如何产生的吗?
红酒知识
酒庄
关于软木塞污染 需要了解的5个问题
使用软木塞作为葡萄酒瓶塞,可以让瓶内的酒液与微量的空气接触,有利于优质葡萄酒的陈年,但也带来了软木塞污染(CorkTaint)的风险。
红酒知识
名酒
酒庄
“大众情人”霞多丽vs“香公主”维欧尼
霞多丽(Chardonnay)因多变的风格和经典的魅力征服了世界各国的酒友,是当今最受欢迎的白葡萄品种之一,人称“大众情人”。而维欧尼(Viognier),虽不如霞多丽著名,但具有浓郁的花果香,令人印象深刻,近年来备受酿酒师青睐,已然成为了一颗冉冉升起的“明星”。
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葡萄树“整容”后长什么样
“整容”是一个老生常谈的话题了,有的人整容以获得漂亮的外表,有的人整容以重拾生活的自信。与人类整容不同,葡萄树经过酒农整枝、修剪、搭架等方式进行“整容”,或是为了获取阳光,或是为了避免病菌入侵......这些经过“整容”的葡萄树到底会变成什么样呢?
红酒知识
酒庄
葡萄酒界也有金银铜牌
奥运会的奖牌给运动员们带来荣耀,同时也是对他们多年努力的回报。而在葡萄酒界也有竞争激烈的比赛,参赛葡萄酒在同类型酒款中角逐奖牌。对于酒庄来说,参与葡萄酒赛事是营销策略的一种,不仅可以提高葡萄酒的曝光量,还能为酒款质量带来有力背书。
红酒知识
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酒庄
果渣:从十八线配角到主角的涅槃重生记
在葡萄酒语境下,果渣指的是酿造葡萄酒过程中产生的副产品,也被叫做“酒渣”。它们是葡萄经过压榨后的剩余固体,包括果皮、果肉、葡萄籽以及葡萄梗等。据悉,全世界每年会产生超过1,000万吨果渣。大量未被妥善处理与丢弃的果渣会造成环境污染,成为令酿酒师们头疼的问题。
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葡萄酒知识“小灶”:瓶形篇
相信很多葡萄酒爱好者都能发现,来自不同产区或者不同类型的葡萄酒在酒瓶的形状上经常会存在些许差别,有些瓶身高且直,有些瓶身细长。但是大家知道在这些形状各异的瓶形背后有什么特别的寓意吗?
红酒知识
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酒庄
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这些品种和赤霞珠竟是兄弟姐妹?
赤霞珠(CabernetSauvignon)是世界上种植面积最广的酿酒葡萄,在世界各地都享有盛誉,被誉为“红葡萄品种之王”。
红酒知识
张裕
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法国桃红葡萄酒面面观
桃红葡萄酒正越来越受到人们的欢迎。炎炎夏日里开启一瓶冰凉的桃红葡萄酒,解暑又怡情,这是一种多么惬意的生活姿态。
红酒知识
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无“酸”不成酒——谈谈葡萄酒的酸
相信很多葡萄酒爱好者第一次接触葡萄酒时都会疑惑:为什么葡萄酒总是带点酸味?
红酒知识
葡萄酒
红酒
波尔多红葡萄酒杯是什么样子的?
波尔多红葡萄酒杯:杯子较长,杯口较窄,将酒的气味聚集在杯口,杯壁的弧度可以调整葡萄酒在嘴里的扩散方向,香气四溢。
红酒知识
葡萄酒
白葡萄酒适用什么杯子?
相对红红酒杯它的开口会小一些、杯身和杯肚都较瘦,它就像一朵待放的郁金香,也因为白葡萄酒杯更瘦一些,减少了酒和空气的接触,令香气更持久一点。
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红酒
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