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国际黑皮诺日来袭 这里有你想知道的黑皮诺知识

今天是8月18日,是全球黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒爱好者欢呼庆祝的日子,因为这一天是属于黑皮诺的节日——国际黑皮诺日(NationalPinotNoirDay)。黑皮诺可以说是世界上最知名的红葡萄品种之一,在世界上不少产区都有种植,出产了众多备受好评的美酒,其中一些佳酿还位列世界最贵酒款之列。

今天是8月18日,是全球黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒爱好者欢呼庆祝的日子,因为这一天是属于黑皮诺的节日——国际黑皮诺日(National Pinot Noir Day)。黑皮诺可以说是世界上最知名的红葡萄品种之一,在世界上不少产区都有种植,出产了众多备受好评的美酒,其中一些佳酿还位列世界最贵酒款之列。那么,关于黑皮诺及其酿造的葡萄酒,你了解多少?在国际黑皮诺日这一特殊的日子里,不妨跟着红酒世界一起来学习一些黑皮诺知识吧!

娇贵任性

黑皮诺是一个历史非常悠久的葡萄品种,在公元1世纪时,它就在高卢地区(即后来的法国)颇为流行了。黑皮诺外文名中的“Pinot”由法语中的“Pin”(松树、松木)一词演变而来,指代其紧凑且状似松果的葡萄果串,而“Noir”在法语中有“黑色”之意,指代其深色的葡萄果皮。由“Pinot Noir”的字面意义我们便可以推断出这一品种的部分特性——果皮呈深色,果串呈松果形状。

黑皮诺是公认的“娇贵任性”,对种植环境十分敏感。它对气候和土壤都是出了名的挑剔,喜欢温和或凉爽的气候,不过,气候要是太凉爽的话它会无法成熟;而炎热的气候又会让黑皮诺失去优雅的芳香,产生过重的果酱味。同时,作为一个薄皮品种,黑皮诺也很容易受到温度波动带来的影响,容易被晒伤,加之其果粒紧凑,它比其他葡萄品种更容易受到病菌侵染,抗病性较弱。只有将适宜的种植环境与葡萄种植农的细心呵护相结合,黑皮诺才能打造出优雅精致且陈年潜力出色的葡萄酒。

皮诺一家亲

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