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红酒知识
带你认识橙葡萄酒
尽管“orangewine(橙葡萄酒)”这一术语现在仍存在争议,但橙葡萄酒却越来越受欢迎,很多喜欢尝试不同风格葡萄酒的人都希望尝试这种葡萄酒。不过关于橙葡萄酒,现在仍然有许多疑问有待解答。橙葡萄酒是用什么酿制的?橙葡萄酒是自然葡萄酒吗?让我们来看一下。
红酒知识
葡萄酒
认识德国小房酒
在德国莱茵高州的埃伯巴赫修道院(EberbachAbbey),西多会的修士们过去常将他们酿造的最好的葡萄酒用特别的橱柜保存起来,只有贵宾光临,他们才会开启这些酒,因此他们将这些酒称为“KabinettWein”——小房酒。“小房酒”这个词首次出现在书籍中是在1712年,而时至今日,虽然这种采用德国雷司令(Riesling)酿造的葡萄酒的定义已是非常明确,但很多人却并不清楚其中的奥秘。不过,作为高品质葡萄酒的象征,小房酒在德国人心中的地位还是很高的。
红酒知识
酒庄
深红葡萄酒盘点
在品尝葡萄酒的过程中,观色是非常重要的一步,因为第一眼的印象很可能会影响你最终的判断成果。深色葡萄酒通常会让我们想到单宁含量丰厚,酒体较重,风味浓郁,这是因为葡萄酒中的单宁、色素和风味主要来自于葡萄皮。在红葡萄酒中,有一些种类因果皮较厚或果皮中花青素含量丰厚,而可以酿成颜色较深的葡萄酒,但每一种深色葡萄酒的口感和风味的表现都有必定的差异。
红酒知识
Za
什么是圣酒
说起甜葡萄酒,很多葡萄酒爱好者应该都会想到贵腐酒、冰酒和波特酒,那你听说过圣酒吗?
红酒知识
LV
酒庄
怎样避免喝红酒时牙齿染色
喝过红酒的人可能知道,当你喝完一杯红酒后,发现自己的牙齿被酒染上了颜色,这种情况就会十分尴尬。今天就来教大家几个避免牙齿染色的小妙招。
红酒知识
红酒
葡萄酒中的营养成分有哪些
想必大家都听别人说过喝红酒美容、对身体好。那么到底是不是这样呢?虽然并没有科学依据明确指出葡萄酒中有有益身体健康的因素,但葡萄酒中确实有很多营养成分,让我们来看一下吧。
红酒知识
营养素
抗衰老
抗氧化
葡萄酒的颜色分析
葡萄酒的颜色可以判断酒体的丰厚与清瘦,还可以借助葡萄酒的颜色判断酒的窖藏潜力。例如,如果一款西拉葡萄酒的边缘呈现蓝色,表明酸度较低,这也意味着该款葡萄酒的窖藏能力较高。酸度是葡萄酒能否窖藏的主要因素之一。由此可见,学会看葡萄酒的颜色对于你品鉴葡萄酒有着很重要的作用。接下来就让我们来认识一下葡萄酒的颜色吧。
红酒知识
圣罗兰
巴利
西班牙本土红葡萄品种——丹魄
西班牙葡萄酒远赴盛名,其自然地结合了新旧世界葡萄酒的特点。与新世界产区一样,阳光和煦的中部和南部地区出产着成熟度高的优质葡萄酒。但同时,这些地区的葡萄酒还具有旧世界葡萄酒的一些特点,如咸鲜味更加突出、更好的与食物搭配等。因此,对于那些习惯了旧世界或新世界葡萄酒口味的人,如果想要尝试新的风格,西班牙葡萄酒是个不错的选择。下面,我们就来看一下西班牙最重要的本土红葡萄品种——丹魄(Tempranillo)。
红酒知识
酒庄
德国主要的红葡萄品种
德国以酿造雷司令(Riesling)白葡萄酒闻名于世,它的雷司令葡萄酒堪称世界第一。不过近年来,除了白葡萄酒之外,德国也开始关注红葡萄品种的种植和红葡萄酒的酿造,尤其是黑皮诺(PinotNoir)红葡萄酒。接下来我们就来看看德国都有哪些主要的红葡萄品种,其酿造出来的葡萄酒都有哪些特色呢?
红酒知识
Hine
ck
南美葡萄酒业及酒款简介
南美的酿酒历史其实比大多数人所认知的更加古老。事实上,它在公元16世纪就已经开始酿造葡萄酒了。不过,那时候南美的葡萄酒质量很差。天主教的方济会修士在那里种植弥生葡萄,即派斯(Pais)和西班牙格兰蒂(CriollaGrande)这两个葡萄品种。这些修士们酿造出来的葡萄酒都是供给教会自身使用的。
红酒知识
葡萄酒
葡萄酒中的“奇葩”
相信大家对红葡萄酒和白葡萄酒都有一定的了解,今天我们就来介绍一下甜葡萄酒、加强型葡萄酒和冰酒。
红酒知识
葡萄酒
白葡萄酒是怎样酿成的
我们常见与常喝的酒基本都是红葡萄酒,你知道白葡萄酒也可以用红葡萄酿造吗?白葡萄酒的酿造与红葡萄酒的酿造最主要区别在于是否连葡萄皮一起发酵。葡萄酒酿造的基本原理其实非常简单,然而,由于酿酒师以及所采用的酿造工艺的不同,葡萄酒的酿造过程也会千差万别。接下来让我们看一下白葡萄酒是怎样酿造的。
红酒知识
葡萄酒
教你如何挑选葡萄酒
葡萄酒品种多样,当你自己去购买的时候,要怎样挑选一瓶合适的葡萄酒呢?让我们一起来看一下。
红酒知识
葡萄酒知识
如何保存香槟
香槟作为一个常见的活跃气氛的酒,相信大家对它都不陌生了。对于香槟爱好者来说,一瓶稀世香槟绝对极具收藏价值。那么我们要怎样较好的保存它呢?
红酒知识
葡萄牙国酒——波特酒应该怎么喝
波特酒产自葡萄牙的杜罗河谷,是一种加强型甜葡萄酒,酒精度在18%-20%(ABV)之间。波特酒是葡萄牙的国酒,在世界范围内都很受欢迎。如果你想了解葡萄牙的葡萄酒,一定不要错过波特酒。那么,波特酒应该怎么喝呢?它可以与哪些美食搭配?
红酒知识
国酒
冰酒与晚收甜酒有什么区别
晚收甜酒(Late-harvestSweetWine)和冰酒(Icewine)通常都会采用375毫升的包装,因此从外表看来,一般人无法区分这两种葡萄酒。即使是在开瓶之后,将两种酒倒入杯中,通过观色、闻香和品尝的步骤进行分析,许多人仍然不能说出两者的区别。因为这两种葡萄酒色泽(同为白或红葡萄酒的情况之下)非常相似,饮用温度均为7-8℃,且口感都比较甜美,不同之处仅在于甜美的程度有所差别。
红酒知识
ace
关于桃红香槟你了解多少
2004年3月,杰西斯·罗宾逊(JancisRobinsonMW)曾质疑桃红香槟的品质,认为它只是一时的潮流。然而10年过去了,事实证明,桃红香槟的兴起并不是昙花一现,现在它比往以任何时候更受欢迎。
红酒知识
关于加强葡萄酒你了解多少?
关于加强葡萄酒你了解多少呢?加强葡萄酒是在天然葡萄酒中加入蒸馏酒调配后形成的,酒精度一般在15%-20%。如今,被大家所熟知的有4种加强葡萄酒,它们分别是来自葡萄牙的马德拉酒(MadeiraWine)、来自意大利的马沙拉酒(MarsalaWine)、来自葡萄牙的波特酒(PortWines)和来自西班牙的雪利酒(SherryWine)。
红酒知识
葡萄酒
什么是WSET?
随着中国葡萄酒产业的发展及葡萄酒文化的普及,越来越多的葡萄酒爱好者以及从业者想要进一步系统地学习葡萄酒知识,参加WSET葡萄酒课程便是一个不错的选择。那么,什么是WSET?WSET葡萄酒课程又分为哪些等级呢?
红酒知识
Ducati
葡萄酒知识
参加品鉴会的注意事项
品鉴会是葡萄酒爱好者品鉴与交流葡萄酒心得的场合,但从其性质上来说,品鉴会还是一个社交场合。那参加品鉴会时,需要注意什么呢?
红酒知识
香水
酒庄
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