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红酒知识
白葡萄酒都是白葡萄酿造的吗
实际上,这话只说对了一半。红葡萄酒肯定是由红葡萄酿造的,但是白葡萄酒却不一定都由白葡萄酿造的。
红酒知识
葡萄酒
白兰地酒有哪些喝法
一般用来兑白兰地的饮料主要是水、冰块和果汁,目前白兰地主要有四种喝法:一、纯饮白兰地:在正常室温下干饮白兰地,不兑任何东西,这种喝法白兰地的口感是最强劲的。二、白兰地加冰块:先把冰块放到杯子中,再把白兰地倒进去,趁冷喝。
红酒知识
红葡萄酒的软木塞拔出去了怎么再塞回去
1、用一个新的瓶塞重新封瓶,然后把它放进冰箱。一定要保证选用的塞子足够牢靠,要尽量减少空气进入瓶里。
红酒知识
葡萄酒
喝葡萄酒一定不要做的三件事
1.不要抽烟或雪茄:喝葡萄酒的时候一定不要抽烟或雪茄。不仅仅是因为抽烟或雪茄有害身体健康,更主要的是,抽烟或雪茄会影响你的味蕾,进而影响葡萄酒的口味。如果有其他人在场或者是参加品酒会,就更不能抽烟了,这种行为会严重干扰别人品鉴葡萄酒。
红酒知识
雪茄
为什么标准瓶葡萄酒的规格是750ml
其实,葡萄酒瓶的规格早在十九世纪就已经被确定了。虽然葡萄酒是法国的瑰宝,但令人惊讶的是,对葡萄酒的容量规格起到了决定性影响的是英国。
红酒知识
葡萄酒
怎么才能提高识别红酒香气的能力
那些根据书本来学习葡萄酒香气的人,通常都需要经过很长一段时间的训练才能够胜任品酒师的工作。这实际上就意味着,一个合格的品酒师必须要经常品尝大量的葡萄酒,并且能随时随地用标准的描述词来说出或者写出它们的香气特征。另外一个识别香气的关键,就是要有意识地去记忆那些品酒术语。在日常生活中,我们也需要留意身边常见的气味。不过,这类气味一般很多人都不会去特别关注,而当我们在品酒时遇到了一些似曾相识的气味时,我们就很难想起这些气味的名称。所以,如果有可能的话,尽量写下你从葡萄酒中闻到的香气,并且通过别人的反馈来检验你的
红酒知识
葡萄酒
红葡萄酒的理想侍酒温度是多少度
一般来说,红葡萄酒的侍酒温度应稍低于室温。如果温度过高会让红葡萄酒中的酚类物质加速氧化,香气物质挥发太快,失去红葡萄酒应有的口感和独特的风味。18℃以上的温度会让大多数的红葡萄酒风味尽失,因此红葡萄酒的侍酒温度宁愿偏低一点也不要过高。因为温度稍低可以通过手掌的温度加温红葡萄酒,而温度过高就没办法处理了。
红酒知识
葡萄酒
白葡萄酒理想的侍酒温度是多少度
对于白葡萄酒来说,侍酒温度稍微高一些更能释放白葡萄酒的酒质,展现其天然的果香和口感。
红酒知识
干型葡萄酒是什么
其实,在葡萄酒界,“干”这个字是和“甜”相对的,与“干燥”本意并没有关系。葡萄酒按照残留糖分的含量,可以分为干型(4克/升以下)、半干型(4——12克/升)、半甜型(12——45克/升)和甜型(45克/升以上)。
红酒知识
红酒
葡萄酒
品鉴威士忌选什么酒杯
郁金香杯源自品鉴西班牙雪莉酒的杯型,常常是调酒师以及行家品鉴威士忌的第一选择。
红酒知识
威士忌如何储藏
威士忌是一种适合慢饮的酒精饮品。与其他烈酒一样,威士忌的储存条件会影响它的口感、香气和特性。所以,我们在储存威士忌时需要注意光照、温度、软木塞状态等方面的因素,才能让酒款保持品质和状态。
红酒知识
威士忌
“原桶强度威士忌”的定义是什么?
一般定义而言,“原桶强度威士忌(简称桶强威士忌)”是指经多年橡木桶陈酿、不加水稀释、直接装瓶的威士忌。但就官方定义来说,不同国家有着不同的确认条件。
红酒知识
格兰威士忌
葡萄酒中有沉淀物还可以喝吗
葡萄酒里出现少许沉淀其实是很正常的现象。葡萄酒中的沉淀物主要有酒石酸(Tartaricacid)结晶何在陈年过程中逐渐沉积的色素与酚类化合物等物质。
红酒知识
葡萄酒
葡萄酒中的沉淀物是什么
酒石酸(Tartaricacid)结晶是葡萄酒中最常见的沉淀物。酒石酸是天然存在于葡萄果实中的有机酸,是葡萄酒酸度的主要来源之一。在低温环境下,酒石酸会析出形成晶体,但不会随着温度上升而溶解,因此很容易在酒中形成沉淀。
红酒知识
葡萄酒
什么是葡萄酒的挂杯度
当红酒在杯中滑落时,所到之处会留下酒痕,就是“挂杯”。挂杯度是用来形容红酒的酒精、糖分和甘油的含量。一般挂杯度越高,葡萄酒质量也就越高。
红酒知识
葡萄酒
“挂杯”对葡萄酒品质有影响吗
“挂杯”是葡萄酒酒体成熟的正常表现,它既不会影响葡萄酒的品质,也不会影响葡萄酒的果香和口感,更不会对人体有害。
红酒知识
葡萄酒
什么是葡萄酒的挂杯
轻轻晃动酒杯,待酒液在杯中绕行数圈后停下,稍等片刻,我们就能看到一行行弧形或条形的酒液沿着杯壁缓缓滑落,这就“挂杯”,又称“酒泪”或“酒腿”。
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葡萄酒
葡萄酒的酒精度越高越好吗
酒精度过高或过低都会影响到葡萄酒结构的平衡性。平衡指的是葡萄酒中各结构成分互相融合的程度,包括果香、甜度、酸度、单宁和酒精度等。换而言之,酒精度并不是衡量葡萄酒质量的绝对指标,更不是越高越好。
红酒知识
葡萄酒
葡萄酒醒酒时的注意事项
1、把葡萄酒倒入醒酒器之前,要确保醒酒器干燥清洁,因为醒酒器里残留的水分会稀释酒的风味,而灰尘则会影响酒的口感。
红酒知识
葡萄酒
葡萄酒醒酒的正确步骤
若是年轻且无沉淀的葡萄酒,只需把酒液缓缓倒进干燥、洁净的合适醒酒器中,让它充分与氧气接触
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葡萄酒
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