倒酒需要针对不同的葡萄酒类型，选择相应的酒杯侍酒。红葡萄酒要选杯口较大的酒杯，白葡萄酒适合杯肚较小的酒杯，而起泡酒则当选杯身长的酒杯。
倒酒需要针对不同的葡萄酒类型，选择相应的酒杯侍酒。红葡萄酒要选杯口较大的酒杯，白葡萄酒适合杯肚较小的酒杯，而起泡酒则当选杯身长的酒杯。
倒酒的时候，红葡萄酒一般更醇厚复杂，需倒到酒杯1/3的地方，可以留出更多的空间让酒液和空气接触，更好地释放香气和风味。白葡萄酒一般更微妙精致，酒液倒至酒杯的1/2处，既能保证有足够的空间让酒液释放风味，也避免香气消散得过快。起泡酒的杯子比较纤长，酒液则倒到酒杯3/4的位置，能够保持气泡的活跃度，方便观察杯中升腾的气泡。
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