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这些品种和赤霞珠竟是兄弟姐妹?-第2页

赤霞珠(CabernetSauvignon)是世界上种植面积最广的酿酒葡萄,在世界各地都享有盛誉,被誉为“红葡萄品种之王”。

早在1999年,品丽珠与梅洛的亲子关系就已经被确定,但在当时还不能确定梅洛的另一个亲本。十年后,由让-米希尔·布斯克(Jean-Michel Boursiquot)带领的研究团队确定了梅洛的另一个亲本是一种叫夏朗德黑玛格德莲(Magdeleine Noire des Charentes)的罕见葡萄品种。同时他们的研究也表明梅洛高质量的酚类物质(如单宁和花青素)遗传自品丽珠,而其早熟和高产的特性则是遗传了夏朗德黑玛格德莲。

和它的兄弟赤霞珠相比,梅洛发芽和成熟都较早,其出产的葡萄酒风格也更为清新和甜美。与品丽珠和赤霞珠相似的是,未完全成熟的梅洛酿出的葡萄酒也会呈现出草本风味,但是因为梅洛更容易成熟,因此这种情况并不常见。大体上,全球有相当一部分的梅洛会与赤霞珠和品丽珠混酿,在当中担任着增加果味和酒体、平衡单宁的角色。

相较于梅洛,佳美娜与品丽珠的关系似乎要更复杂一点。DNA表明佳美娜的亲本为品丽珠和已经不再种植的大卡本内(Gros Cabernet),而作为大卡本内亲本品种之一的红贝尔萨(Hondarribi Beltza)又同样是品丽珠和另一个品种的杂交品种。换言之,佳美娜与品丽珠的亲缘关系非常深,因为佳美娜不仅是品丽珠的子辈,也是品丽珠的重孙辈。19世纪60年代,根瘤蚜虫病(Phylloxera)入侵欧洲大陆,不断摧毁大量的葡萄园,导致佳美娜在19世纪后期几乎完全退出了法国波尔多的舞台,但好在它又在遥远的智利得以重获新生。最初,佳美娜在智利曾被误认为是梅洛,如今了解了它们之间的亲缘关系之后,它们之间的相似性也得到了解释。

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