普伊-富赛和普伊-富美简介

 相信很多喜欢红酒的小伙伴们在选购红酒时，对普伊-富赛和普伊-富美总是会感到很困惑，这两种酒有什么异同点，这两种酒哪一种口干更好呢？今天小编就带大家一起来了解一下这两种酒，一文带你分清分清普伊-富赛和普伊-富美。
一、“国籍”相同，位置不同

普伊-富赛和普伊-富美都属于法国的AOC法定产区，两者分别于1936和1937年获得AOC认证。“国籍”虽一样，位置却不同，前者位于勃艮第最南端的马贡（Maconnais）产区，后者则坐落在享有“法国花园”美誉的卢瓦尔河谷（Loire Valley）。

普伊-富赛是马贡五个子产区中最为著名的一个。目前，这里由富赛（Fuisse）、索鲁特-普伊（Solutre-Pouilly）、维吉松（Vergisson）和尚特（Chaintre）四个村庄组成。

普伊-富美坐落在卢瓦尔河右岸，靠近闻名遐迩的桑塞尔（Sancerre）产区。它的名字由两部分组成：“Pouilly”指的是其所属的小镇名称，“Fume”则是“布兰富美（Blanc-Fume）”的缩写，布兰富美是长相思（Sauvignon Blanc）在当地的别称。

二、品种差异

目前，霞多丽（Chardonnay）是普伊-富赛唯一的法定酿酒品种，用来酿造普伊-富赛干白葡萄酒。其实，直到18世纪，普伊-富赛的葡萄园都以种植红葡萄品种佳美（Gamay）为主。从19世纪开始，情况有所转变，霞多丽的种植面积逐渐扩大。到了20世纪初，大部分根瘤蚜虫病危机后重新种植的葡萄园都选择栽种霞多丽，这使得它成为当地最主要的葡萄品种。

与普伊-富赛一样，普伊-富美唯一的法定酿酒品种也是白葡萄，不过不是“百变女王”霞多丽，而是“小清新”长相思。实际上，在19世纪60年代根瘤蚜虫病袭击法国葡萄园之前，普伊-富美种植面积最广的是佳美和黑皮诺（Pinot Noir）这样的红葡萄品种。后来，对抗根瘤蚜虫病的方案得到确认——将欧亚葡萄（Vitis vinifera）嫁接在美洲葡萄（American vines）的砧木上。相较于其它品种，长相思在嫁接后适应性好且稳定性强，因而逐渐成为这里种植最广泛的品种。目前，普伊-富美的长相思种植面积达1,325公顷。