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普伊-富赛和普伊-富美简介

相信很多喜欢红酒的小伙伴们在选购红酒时,对普伊-富赛和普伊-富美总是感到很困惑,这两种酒有什么异同点,这两种酒哪一种口干更好呢?今天小编就带大家一起来了解一下这两种酒

 相信很多喜欢红酒的小伙伴们在选购红酒时,对普伊-富赛和普伊-富美总是会感到很困惑,这两种酒有什么异同点,这两种酒哪一种口干更好呢?今天小编就带大家一起来了解一下这两种酒,一文带你分清分清普伊-富赛和普伊-富美。
一、“国籍”相同,位置不同

普伊-富赛和普伊-富美都属于法国的AOC法定产区,两者分别于1936和1937年获得AOC认证。“国籍”虽一样,位置却不同,前者位于勃艮第最南端的马贡(Maconnais)产区,后者则坐落在享有“法国花园”美誉的卢瓦尔河谷(Loire Valley)。

普伊-富赛和普伊-富美简介

普伊-富赛是马贡五个子产区中最为著名的一个。目前,这里由富赛(Fuisse)、索鲁特-普伊(Solutre-Pouilly)、维吉松(Vergisson)和尚特(Chaintre)四个村庄组成。

普伊-富美坐落在卢瓦尔河右岸,靠近闻名遐迩的桑塞尔(Sancerre)产区。它的名字由两部分组成:“Pouilly”指的是其所属的小镇名称,“Fume”则是“布兰富美(Blanc-Fume)”的缩写,布兰富美是长相思(Sauvignon Blanc)在当地的别称。

二、品种差异

目前,霞多丽(Chardonnay)是普伊-富赛唯一的法定酿酒品种,用来酿造普伊-富赛干白葡萄酒。其实,直到18世纪,普伊-富赛的葡萄园都以种植红葡萄品种佳美(Gamay)为主。从19世纪开始,情况有所转变,霞多丽的种植面积逐渐扩大。到了20世纪初,大部分根瘤蚜虫病危机后重新种植的葡萄园都选择栽种霞多丽,这使得它成为当地最主要的葡萄品种。

与普伊-富赛一样,普伊-富美唯一的法定酿酒品种也是白葡萄,不过不是“百变女王”霞多丽,而是“小清新”长相思。实际上,在19世纪60年代根瘤蚜虫病袭击法国葡萄园之前,普伊-富美种植面积最广的是佳美和黑皮诺(Pinot Noir)这样的红葡萄品种。后来,对抗根瘤蚜虫病的方案得到确认——将欧亚葡萄(Vitis vinifera)嫁接在美洲葡萄(American vines)的砧木上。相较于其它品种,长相思在嫁接后适应性好且稳定性强,因而逐渐成为这里种植最广泛的品种。目前,普伊-富美的长相思种植面积达1,325公顷。

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