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意大利顶级葡萄酒的差异

意大利“四雅”是意大利顶级葡萄酒的代表,在葡萄酒界享有盛誉,本文将一探“四雅”的风格差异

意大利顶级葡萄酒的四位代表——西施佳雅(Sassicaia)、索拉雅(Solaia)、欧纳拉雅(Ornellaia)和嘉雅(Gaja)因中文译名都以“雅”字结尾,被业界并称为意大利“四雅”。意大利“四雅”以优异的品质和独特的风格在葡萄酒界享有盛誉,本文将主要通过对比品种比例、酿造工艺及陈酿时间的不同之处,来一探“四雅”的风格差异。

意大利顶级葡萄酒的差异

一、品种比例

西施佳雅红葡萄酒(Tenuta San Guido Sassicaia)产自意大利著名的圣圭托酒庄(Tenuta San Guido),被认为是当代意大利的“酒王”。西施佳雅通常由85%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和15%的品丽珠(Cabernet Franc)混酿而成,风格类似于波尔多混酿。在混酿红葡萄酒中,赤霞珠能赋予葡萄酒坚实的架构、强劲的单宁、浓郁的黑色浆果(如黑醋栗)风味以及出色的陈年潜力;而品丽珠则能为混酿葡萄酒增添鲜明而优雅的花香和果香。总体而言,西施佳雅红葡萄酒散发着丰富的黑醋栗、樱桃、薰衣草和迷迭香等香气,酒体饱满,风味浓郁,单宁丝滑柔顺,余味悠长,陈年潜力优秀。

索拉雅红葡萄酒(Marchesi Antinori Solaia)由意大利葡萄酒家族中的领头羊——安东尼世家(Marchesi Antinori)出品,酿酒葡萄以赤霞珠为主,辅以少量的桑娇维塞(Sangiovese)和品丽珠。与完全由国际品种混酿而成的西施佳雅不同,索拉雅在调配中加入了意大利知名葡萄品种——桑娇维塞。桑娇维塞酸度高,富含单宁,可为葡萄酒增添红色水果的香气,使其具有意大利葡萄酒的特色。索拉雅红葡萄酒散发着红色水果、香料、甘草和香草的香气以及些许花香,结构均衡,单宁顺滑,余味悠长。

2015年索拉雅红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

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