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如何选择葡萄酒的醒酒器

从实用角度讲,我们需要选择容易清洗的醒酒器。从功用角度讲,我们需要根据葡萄酒的类型来选用对应的醒酒器:高酸、高单宁的年轻酒款适合选用形状扁平的醒酒器,这类醒酒器可以加大酒液与氧气的接触面积,有助于加速葡萄酒的发展演变过程;

关于葡萄酒醒酒器的选择,我们可以从以下两方面来考虑:

从实用角度讲,我们需要选择容易清洗的醒酒器。

从功用角度讲,我们需要根据葡萄酒的类型来选用对应的醒酒器:高酸、高单宁的年轻酒款适合选用形状扁平的醒酒器,这类醒酒器可以加大酒液与氧气的接触面积,有助于加速葡萄酒的发展演变过程;而陈年老酒则可以选择瓶身较窄的带塞醒酒器,防止葡萄酒过度氧化及加速衰老。

需要注意的是,把葡萄酒倒入醒酒器之前,要确保醒酒器干燥清洁,因为醒酒器里残留的水分会稀释酒的风味,而灰尘则会影响酒的口感。

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哪些葡萄酒需要醒酒
红葡萄就方面:用赤霞珠(CabernetSauvignon)、内比奥罗(Nebbiolo)和西拉(Syrah)等酿造的年轻葡萄酒酒体饱满,拥有较高的酸度和单宁含量,通过醒酒能帮助它们软化单宁和口感,释放更多的香气与风味。
葡萄酒的二类香气有哪些
二类香气可以简单理解为完成酒精发酵后的葡萄酒酿造过程产生的香气,主要包括来自橡木桶本身的香气,以及苹果酸-乳酸发酵(MalolacticFermentation,简称MLF)和酒泥接触带来的香气。
葡萄酒的一类香气有哪些
一类香气指来自葡萄品种本身以及酒精发酵过程产生的香气。这类香气在年轻的葡萄酒中最为鲜明,随着陈年会弱化。
葡萄酒常见的香气有哪些
一般来说,陈年的红葡萄酒会发展出烟草、森林地表、松露和皮革的风味,白葡萄酒则会展现出坚果、汽油和蜂蜜等香气特征。
葡萄酒该如何醒酒
若是年轻且无沉淀的葡萄酒,只需把酒液缓缓倒进干燥、洁净的合适醒酒器中,让它充分与氧气接触即可。如果是有沉淀的葡萄酒,可参考以下几个步骤:
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