白葡萄酒的酿造过程和红葡萄酒基本上相同,只不过压榨需要在发酵前进行。
白葡萄酒的酿造过程和红葡萄酒基本上相同,只不过压榨需要在发酵前进行。
这是因为红葡萄酒一般是由红葡萄带皮发酵而成的,发酵过程需要酒液与果皮保持接触,从中萃取天然色素;而白葡萄酒是由白葡萄或红葡萄不带皮发酵而成的,这就需要发酵之前把葡萄汁与葡萄皮等果渣分离,只留下葡萄汁进行发酵。
温馨提示:最新行情动态随时看,请关注金投网APP。
<上一篇 葡萄酒中的辛辣感从何而来
下一篇>已是最后一篇
相关推荐
- 巴巴莱斯科:被称为皮埃蒙特的“酒中皇后”
- 巴巴莱斯科产自皮埃蒙特的巴巴莱斯科产区(BarbarescoDOCG)。和巴罗洛一样,巴巴莱斯科也是由100%内比奥罗酿制而成,这一王一后在风格和香气上有很多相似点。
- 名酒 葡萄酒 0
- 意大利酒王——巴罗洛 风格强劲饱满
- 巴罗洛产自意大利西北部皮埃蒙特(Piedmont)的巴罗洛产区,是一种由100%内比奥罗(Nebbiolo)酿成的干型红葡萄酒。因其风格强劲饱满,被称之为皮埃蒙特的“酒中之王”。
- 名酒 葡萄酒 0
- 黑珍珠酿制的葡萄酒 散发着黑樱桃与西梅果香
- 黑珍珠是意大利西西里岛(Sicily)种植面积最大、最为经典的本土葡萄品种。在意大利语中,“Nero”意为黑色,是指黑珍珠颜色深邃的果皮。
- 名酒 葡萄酒 0
- 葡萄酒中的辛辣感从何而来
- 葡萄酒中的酒精和酸度这两个因素可以激活口腔中感受辣味的受体,给人带来“热辣”之感。此外,酒的温度和配餐选择也会影响酒精和酸度的发挥程度,从而带来不同程度的辣度感受。
- 红酒知识 葡萄酒 0
- 红酒中的“ABBBC”是哪几款酒
- 了解和喜欢葡萄酒的朋友应该都听说过“ABBBC”。那“ABBBC”就是是什么呢?
- 红酒知识 葡萄酒 0