AOC作为分级制度中的一部分，是一种认证形式。对于葡萄酒而言，AOC确保了其酿酒葡萄的生长区域、种植方式及葡萄酒的酿造方法。每种带有AOC标志的葡萄酒在其酿造的每个阶段都经过严格的控制。
AOC作为分级制度中的一部分，是一种认证形式。对于葡萄酒而言，AOC确保了其酿酒葡萄的生长区域、种植方式及葡萄酒的酿造方法。每种带有AOC标志的葡萄酒在其酿造的每个阶段都经过严格的控制。
我们平常所说的产区，多是指葡萄生长及葡萄酒酿造的地理区域，它是构成AOC的条件之一。以波尔多为例，我们所说的波尔多产区，指的是波尔多酿造葡萄酒的法定区域，而在这个区域内，符合相关酿造法规酿造的葡萄酒则可以在酒标上标注波尔多AOC，以代表该酒达到AOC级别的标准。
那露月庄园(Clos des Lunes)位于波尔多的子产区苏玳，是不是意味着它酿造的葡萄酒都是苏玳AOC级别的呢？并不是，由于苏玳AOC只能酿造甜白葡萄酒，因此露月庄园酿造的几款干白葡萄酒并不能标注苏玳AOC，只能标注波尔多AOC。
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