谁说葡萄酒只能与西餐搭配？我们试图将最接地气的食物腊肠与葡萄酒搭配在一起，结果非常美味！
谁说葡萄酒只能与西餐搭配？ 我们试图将最接地气的食物腊肠与葡萄酒搭配在一起，结果非常美味！
广式腊肠
广式腊肠属于粤菜，多用自然风干的方式制成。从外形上看，广式腊肠色泽鲜艳，散发出诱人的光泽。而且广式腊肠花色品种繁多，主要的口感着重在一个“鲜”字，而且口味偏香甜，符合广东人的饮食习惯。
由于广式腊肠带有一份甜味，因此适合搭配半干或者甜型的白葡萄酒。干露羊驼莫斯卡托甜白葡萄酒（Vicuna Moscato, Itata Valley, Chile）就是不错的选择。这款葡萄酒带有清新的柑橘味和适当的甜度，可以和广式腊肠的味道搭配得相得益彰。
湘西腊肠
在湖南湘西，腊肠又被称为香肠和灌肠。这种腊肠的典型特点是在风干一段时间后，还需要经过烟熏的工艺。经过烟熏的腊肠色泽偏深，但味道多了一层独特的烟熏感，是当地待客的特色佳肴。
湘西腊肠口感偏咸辣，兼有丰富的油脂，因此可以和冰镇后的雪莉酒（Sherry）一同搭配。雪莉酒的甜美感会化解腊肠的多余的油腻感，并能很好地适应辣味。
四川腊肠
四川的腊肠自然也带有当地的特色：麻辣。在制作腊肠的过程中，当地人会严格地控制香料比例，当然还要加上花椒和辣椒。四川腊肠也会经过烟熏的工艺，以增加腊肠的风味。
虽说大多数红葡萄酒难以和偏辣的菜肴搭配，但是此时可以搭配干型桃红葡萄酒。因为桃红葡萄酒中的果味和柔和的酸度使得辣味更突出，也不会破坏腊肠的其他风味。
温馨提示：最新行情动态随时看，请关注金投网APP。
<上一篇 熏肉配红酒 美味大升级
下一篇> 聚餐正确打开方式：这样配酒准没错！
相关推荐
- 中信国安葡萄酒业股份有限公司关于控股股东第一次债权人会议表决结果的公告
- 中信国安葡萄酒业股份有限公司（以下简称“公司”）分别于2022年1月1日、2022年2月8日、2022年2月19日、2022年4月21日、2022年6月3日、2022年7月27日、2022年8月11日在公司指定信息披露报刊及信息披露网站上披露了《关于控股股东被申请重整的提示性公告》
- 名酒 葡萄酒 0
- 威龙葡萄酒股份有限公司 关于收到中国证券监督管理委员会山东监管局 《行政监管措施决定书》的公告
- 威龙葡萄酒股份有限公司（以下简称“公司”）于近日收到中国证券监督管理委员会山东监管局（以下简称“山东监管局”）的《行政监管措施决定书》【2022】50号（以下简称：“决定书”）
- 名酒 葡萄酒 0
- 通化葡萄酒股份有限公司第八届董事会第十三次会议决议公告
- 通化葡萄酒股份有限公司（以下简称“公司”）第八届董事会第十三次会议于2022年8月9日以传真和直接送达的方式发出召开董事会会议的通知，并于2022年8月19日以现场与视频相结合的表决方式举行，应参加表决董事7人，实际参加表决董事7人，符合法律、法规、规章和《公司章程》有关规定。会议以投票表决方式一致通过以下决议
- 名酒 葡萄酒 0
- 通化葡萄酒股份有限公司关于公司涉及诉讼的进展公告
- 是否会对上市公司损益产生负面影响：南京华讯方舟通信设备有限公司向江苏省宿迁市中级人民法院提起诉讼，江苏省宿迁市中级人民法院一审判决原告华讯公司的诉讼请求于法无据,不予支持。驳回原告南京华讯方舟通信设备有限公司的诉讼请求，公司本次收到的判决为江苏省宿迁市中级人民法院作出的一审判决。
- 名酒 葡萄酒 0
- 中信国安葡萄酒业股份有限公司 关于控股股东召开第一次债权人会议的提示性公告
- 中信国安葡萄酒业股份有限公司（以下简称“公司”）分别于2022年1月1日、2022年2月8日、2022年2月19日、2022年4月21日、2022年6月3日在公司指定信息披露报刊及信息披露网站上披露了《关于控股股东被申请重整的提示性公告》
- 名酒 葡萄酒 0
