制成的干白葡萄酒因其酸甜的口味和易于搭配的食物而受到世界各地的人们的喜爱。干白葡萄酒适合全年饮用干白葡萄酒，特别是在炎热的夏天。干白葡萄酒的品种和风格相对多样，可以满足不同的口味偏好。
维欧尼是一种芳香型葡萄品种。在法国罗纳河谷的罗第丘（Cote Rotie）产区，酿酒师们在酿造西拉（Syrah）红葡萄酒的时候，会加入一小部分的维欧尼，这样可以赋予葡萄酒柑橘的芬芳。著名的维欧尼葡萄酒产区有法国孔德里约（Condrieu）和美国加州。
（4）绿维特利纳（Gruner Veltliner）
奥地利非常擅长酿造绿维特利纳葡萄酒，这种葡萄酒带有明显的桃子风味，并隐隐伴有胡椒和香料的气息。
（5）琼瑶浆（Gewurtztraminer）
琼瑶浆也属于芳香型葡萄品种，著名的琼瑶浆葡萄酒产区有德国和法国阿尔萨斯。新西兰、俄勒冈州和加州出产的琼瑶浆葡萄酒也非常不错。琼瑶浆既可以酿造干型葡萄酒，也可以酿造甜型葡萄酒。
（6）雷司令
雷司令最适合种植在德国和阿尔萨斯这两个气候比较凉爽的地区，它既可以酿造干型葡萄酒，也可以酿造甜型葡萄酒。这种葡萄酒一般酸度很高，带有矿物质、核果和苹果的风味。美国华盛顿州、俄勒冈州和加州也出产了一些干型雷司令葡萄酒。
葡萄酒中的“小清新”：干白和半干白
三、白葡萄酒（这里主要指干型和半干型）应该怎样配餐呢？
（1）清爽型的白葡萄酒，比如长相思，适合搭配味道清淡的食物如柠檬大比目鱼。
（2）经过橡木桶熟成的白葡萄酒，比如霞多丽，可以搭配味道较为浓郁肥腻的食物，如加入了黄油的龙虾或者阿尔弗雷多面条（fettuccine Alfredo）。
（3）带有辛香味的白葡萄酒，如雷司令和琼瑶浆，非常适合搭配辛辣菜肴，如亚洲菜。
（4）果香型白葡萄酒，如灰皮诺，适合搭配味道比较雅致的食物，如贝类海鲜。
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