显然不是酒精过敏,为什么喝了一杯酒后会有过敏反应?
葡萄酒生产过程中残留的某些成分可能会引起食物过敏。
显然不是酒精过敏,为什么喝了一杯酒后会有过敏反应? 有些葡萄酒的确会引起食物过敏,这与葡萄酒的成分有关。
葡萄酒中含有亚硝酸盐和胺。 尽管含量很小,但是对于那些对这些物质极其敏感的人,即使微量的亚硝酸盐和胺也会引起头痛。 葡萄酒中的亚硝酸盐和胺是酿酒过程中残留的物质。 此外,葡萄酒中的其他物质也可能来自澄清和过滤过程。
酒的澄清和过滤介质通常是动物产品,例如骨髓,酪蛋白(牛奶蛋白),甲壳质(来自甲壳动物组织),蛋白质,鱼明胶,油,明胶(动物蛋白)等。许多这些常用的澄清过滤器 媒体是常见的食物过敏原。 对这些物质极为敏感的某些人可能对喝葡萄酒过敏。
不仅对于过敏症患者,而且对于素食主义者。 葡萄酒通常不被标记为“素食”葡萄酒,但仅凭葡萄酒标签,就无法确定使用哪种介质过滤葡萄酒。
不久前,美国开始要求在酒精饮料上标注成分。 如果您可以在标签上看到有关葡萄酒成分含量的信息,则可以尝试避免食物中含有过敏原。 使用动物产品不仅可以过滤葡萄酒,还可以过滤一些啤酒。 如果您无法获得有关成分的信息,则可以查看该酒是否已经过澄清和过滤。 一般而言,未经澄清和过滤的葡萄酒对容易产生蛋白质过敏的人来说相对安全。
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