众所周知,大多数红葡萄酒都需要醒酒,尤其是那些相对廉价的葡萄酒,可通过醒酒来改善其风味和口感。那么40块钱的红酒需要醒吗?
金投奢侈品网(http://lux.cngold.org/),众所周知,大多数红葡萄酒都需要醒酒,尤其是那些相对廉价的葡萄酒,可通过醒酒来改善其风味和口感。那么40块钱的红酒需要醒吗?
大多数白葡萄酒都不需要醒酒,尤其是那些芳香型白葡萄酒,醒酒反而有害无益。不过,对于一些带有类似蘑菇味的白葡萄酒来说,醒酒能适当地弱化这些比较难闻的味道。这类风味一般出现在凉爽地区出产的酒体饱满的白葡萄酒中,如勃艮第白葡萄酒(Bourgogne),一般可醒酒30分钟左右。
如果觉得葡萄酒的果味不够,单宁太重或者很难分辨其香气,那么该酒就是我们说的“封闭的”(Closed),是需要通过醒酒来释放其香气及改善其口感的。根据上述图表建议的醒酒时长来醒酒,到了一定的时间再次品尝后,如果觉得葡萄酒的口感和风味并无太大改善,那就再等30-60分钟。经过醒酒后,如果一款酒的果味变得浓郁且令人愉悦,那就表明该酒可以饮用了。如果还未醒透,那么可以适当地摇晃醒酒器以加速醒酒过程,或者进行再次醒酒,不过要谨慎使用葡萄酒增氧机。
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