怎么品鉴冰酒

冰酒是甜酒的一种，因为用来酿制冰酒的葡萄果实需要等到环境温度降到零度以下时，才可以开始采摘葡萄，所以就被称为冰酒。主要产自于加拿大和德国。那么如何品鉴冰酒呢？

1、对葡萄酒进行冰镇

把冰酒瓶放在冰箱或者是酒柜里，温度调到约零下10摄氏度左右。

2、拔开瓶塞，倒入少量的酒品

将少量冰镇过的冰酒倒入葡萄酒杯中。因为冰酒带有非常微妙的风味以及特别浓郁的甜味，所以说，一次倒入酒杯中的量不宜过多。

3、观察冰酒的颜色等外观

冰酒的颜色一般较深，有时甚至呈现琥珀色。一般来说，冰酒的颜色越深，酒龄就越长。除此之外，由于冰酒的浓缩的程度比较高，所以这种酒品的挂杯现象会非常明显。

4、闻酒香

将酒杯缓慢稳定地旋转，划圆弧似的轻轻晃动，让酒更多地接触空气。

5、细品慢饮

冰酒不仅十分甜蜜，而且口感醇厚柔顺，风味复杂精致。所以，饮用冰酒的时候一定要细品慢饮，才可以回味出冰酒丰富而独特的口感。

6、储存未喝完的酒品

将塞子重新塞到瓶子上，且冷藏一些没有被使用的冰酒。一旦酒瓶打开，冰酒在冰镇的情况下只能保持3到5天的有效寿命。

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