喝葡萄酒前选择葡萄酒酒杯很重要

葡萄酒知识：喝葡萄酒前选择葡萄酒酒杯很重要，一个好的葡萄酒杯必须达成几个任务 – 能让你清楚看见酒色、闻到完整的酒香并且饮用。通常由透明无色的水晶玻璃製成，杯身没有花色图案，以让人能观察酒色。為了保留酒的香气，通常葡萄酒杯形状成类半圆形，杯缘要往内缩以聚集香气。大部分葡萄酒杯的下部还会有个杯脚，这是為了让你可以拿住酒杯，避免手温碰到杯肚影响酒的味道所致（还有让你转杯），不过最近也有所谓的”O杯”，没有杯脚，更是方便携带又好用。

那麼酒杯又有哪裡不同呢？若你到葡萄酒杯之王Riedel的网站看看，马上出现十几二十几种专门為各种產区与品种专用的杯子 – 是的，在专家的口中，这些都有差别！不过若你是刚起步的新手，先準备好一个红酒杯雨白酒杯，就足够应付大部分场合囉。

大致上，白酒的侍酒温度较低，香气也比较不容易聚集。因此為了避免温度上升太快，白酒杯的杯身和杯口较细。红酒杯则是杯肚较大，為了让人能转杯，让红酒与空气接触散发香气。