如果天妇罗与葡萄酒相遇，那么何种葡萄酒的适配性会更高呢？
在油中快速滚动的稀面糊酥脆，香脆。 咬一口，酥脆的味道伴随着阵阵清香。 包裹在面糊中的配料的原始风味会被热量刺激，但受面糊的保护，它不干燥，没有木柴或油腻的味道。 这是一种受欢迎的典型日本菜天妇罗。
天妇罗是日本料理的代表食品之一。 原材料有很多选择，大致可分为蔬菜（例如芦笋和洋葱），海鲜（例如大虾）和其他类型（例如steam头和豆腐）。 将这些成分腌制成口味和粘贴，然后在热油中油炸。 天妇罗很薄，油炸时间很短，这与中国油炸美食的面条不同。 天妇罗通常用油菜籽油炸，但有时也使用较浓的芝麻油。 它通常与萝卜丝和调味料一起食用，例如松松鱼汁，酱油和海米汁。
如果天妇罗与葡萄酒相遇，那么何种葡萄酒的适配性会更高呢？答案是，一杯酒体轻盈的清爽白葡萄酒会和天妇罗有较强的“CP感”。对于使用菜籽油炸制的天妇罗，可以选择搭配产自法国勃艮第的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒以及来自桑塞尔（Sancerre）的长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒。勃艮第的霞多丽通常酸度怡人且带有活泼浓郁的果味，而桑塞尔的长相思通常也富含果味，且带有令人赞叹的清爽酸度和一丝矿物质的气息，在口感上相当圆润，这两者与天妇罗的适配性都非常高。
若是香酥可口的天妇罗在餐桌上与这两种葡萄酒相遇，醇厚的酱汁以及因油炸带来的些许腻味便可以因酒中清爽的酸味而得到很好的平衡与缓解，同时，浓郁的酱汁又能够很好地衬托葡萄酒中的果味与酸味，两者的风味相辅相成，可谓绝妙搭配。
至于使用了芝麻油炸制的天妇罗，则要相应地选择酒体稍重的白葡萄酒，例如加利福尼亚州（California）产区的霞多丽。由于加州产区的气候较为炎热，这里的霞多丽葡萄酒酒体会更为饱满，这就使其在与芝麻油炸制的天妇罗搭配时会更为平衡。
充实的工作日结束后，休息日与亲友小聚时，不妨尝试一下香酥天妇罗与清爽白葡萄酒的搭配吧！若是平淡的一天，就让它来添上些许滋味；若是精彩的一天，这舌尖美味想必更是锦上添花！
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