GSM混酿到底为何？

提起波尔多混酿，想必很多人都了解。除此之外，法国还有一种GSM混酿（GSM Blend）。今天我们就来聊聊GSM混酿。

一、GSM混酿的葡萄品种

GSM混酿指的是由歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）三个葡萄品种酿造而成的一种葡萄酒，起源于法国的南罗纳河谷（Southern Rhone Valley）产区。酿酒师通常会根据所需的葡萄酒风格或自身的偏好设定调配的比例，使成酒能结合几个品种各自的特色，从而得到符合期望的高品质GSM混酿。那么这三种葡萄在混酿中各有何作用呢？

1. 歌海娜

歌海娜是这三个品种中最轻盈的，通常也是南罗纳河谷的GSM混酿中占比最大的。由歌海娜酿制的葡萄酒通常颜色较浅，但它可以为混酿葡萄酒带来更高的酒精度和馥郁的果香，使成酒散发出覆盆子、红葡萄柚、蜜饯和香料的气息。

2. 西拉

西拉可以赋予GSM混酿蓝莓、李子和黑橄榄等深色水果的芳香，还能为其带来罗纳河谷葡萄酒常见的类似“培根油”的咸鲜味。此外，西拉也可以为成酒增添颜色和单宁。

3. 慕合怀特

慕合怀特是一个颜色深且高单宁的葡萄品种，常会带来蓝莓和李子等深色水果的香气及淡淡的花香，为成酒增添更多的结构感，并赋予GSM混酿更悠长的余味。

二、GSM混酿的主要产区及风格

如今，GSM混酿已经成为最著名的混酿红葡萄酒之一，在国际上广受欢迎。接下来，让我们一起走近GSM混酿的主要产区，了解不同风格的GSM混酿。

1. 罗纳河谷（Rhone Valley）

罗纳河谷产区的法定葡萄品种众多，其中最具代表性的红葡萄品种是歌海娜、西拉和慕合怀特。西拉原产自北罗纳河谷（Northern Rhone Valley），主要分布在罗第丘（Cote Rotie）、埃米塔日（Hermitage）和克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage），歌海娜和慕合怀特则是南罗纳河谷重要的红葡萄品种。

教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）是南罗纳河谷最知名的GSM混酿产区，这里的GSM混酿通常果香浓郁复杂，酒体饱满，富有力量感。产区内的稀雅丝酒庄（Chateau Rayas）、博卡斯特尔酒庄（Chateau de Beaucastel）和佩高酒庄（Domaine du Pegau）等酒庄出品的GSM混酿品质都十分优异。

2. 南澳州（South Australia）