自酿葡萄酒发酵时如果放的糖不够,可以在葡萄酒装瓶陈酿时再加入一部分糖,也可以在喝葡萄酒的时候加糖,冲淡一下酸味。那么自制葡萄酒发酵前放糖还是最后放?
金投奢侈品网(http://lux.cngold.org/),自酿葡萄酒发酵时如果放的糖不够,导致酿出来的葡萄酒比较酸的话,可以在葡萄酒装瓶陈酿时再加入一部分糖,也可以在喝葡萄酒的时候加糖,冲淡一下酸味。那么自制葡萄酒发酵前放糖还是最后放?
自酿葡萄酒加糖发酵,白糖或冰糖都是可以的,冰糖需要砸碎再添加,加糖量在20%左右,把葡萄捏碎混合一起搅拌就行了。一般是把葡萄捏碎时就加白糖一块混合装入容器。
家庭酿制地红葡萄酒味道纯正,价格便宜,不加任何添加剂和防腐剂,干净没有毒性,喝起来特别放心。一定要在葡萄大量上市地夏天买自然成熟地葡萄,不要买反季节地大棚里栽种地葡萄。要买紫红色地成熟了地葡萄(尝尝味道,很甜地一般是成熟了地);看看果蒂处,如果是青地,而且味道酸,就可能是打了“催红素”地,这样地葡萄最好不要买。淡盐水浸泡十分钟左右,这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质,前面说到葡萄伤了皮地不要用来酿制葡萄酒,就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒地质量。
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