葡萄酒是以葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分酒精发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。葡萄酒有哪些分类?
葡萄酒是以葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分酒精发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。葡萄酒有哪些分类?
1、按葡萄品种:红葡萄+白葡萄
2、按颜色:红、白、桃红、橙
白葡萄酒通常由白葡萄的汁液酿制而成,被看作更清淡的、清爽的酒。
红葡萄酒的色泽大多为宝石红色、紫红色、石榴红等。
桃红葡萄酒在酿造过程中葡萄汁与果皮接触时间较短,只吸收了果皮中少量的色素,所以颜色较浅,色泽一般为桃红色,或橘红色。
3、按含糖量:干、半干、甜、半甜
干型:一般其含糖量少于4g/l,没有甜味,但具有洁净的果香和酒香。
半干型:含糖量在4-12g/l之间,有那么一点点的甜味。
甜型:含糖量大于50g/l,口感香甜浓郁,一般酒精度较低。
半甜型:含糖量在12-50g/l之间,甘甜补足了葡萄酒酸度和香味的不足。
4、按酿造方式:静态酒、起泡酒、加强酒
5、按饮用分类:餐前酒、佐餐酒、餐后酒
葡萄酒种类繁多、风格各异,根据自身情况,适量饮用。
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