霞多丽（Chardonnay）因多变的风格和经典的魅力征服了世界各国的酒友，是当今最受欢迎的白葡萄品种之一，人称“大众情人”。而维欧尼（Viognier），虽不如霞多丽著名，但具有浓郁的花果香，令人印象深刻，近年来备受酿酒师青睐，已然成为了一颗冉冉升起的“明星”。
2. 整体口感
霞多丽葡萄酒似乎有这么个特点，就是酒中的果香会在入口时冲击你的味蕾，充盈你的口腔，奶油般质感的酒液从舌尖滑到舌根时，它的咸香味慢慢浮现。而维欧尼在开始时给人的感觉比较轻柔，随后典型的柑橘类香气会慢慢铺开，回味中带有柑橘皮的略苦味。
食物搭配
经橡木桶熟化的霞多丽拥有奶油般的质感，以柠檬和黄苹果味为主，适合与龙嵩叶、香薄荷和百里香等绿色植物进行调料的美食搭配，也适合搭配鸡肉、火鸡、猪排或是干贝。
而受橡木影响的维欧尼具有浓郁的果香，略似油脂般饱满的酒体，酸度不如霞多丽高，因此比较适合搭配用摩洛哥或是突尼斯调料（如姜黄、辣椒粉）的菜肴、根生蔬果（如胡萝卜和山药）以及鲜美可口的肉类。
总而言之，霞多丽大气妖娆、风情万种，像一位百变的女王，已成经典；而维欧尼就像是娇羞单纯的小公主，更多时候会与长相思（Sauvignon Blanc）和西拉（Syrah）等葡界大人物一起出现在众人眼球，虽不夺目，但也明媚动人。她们各具风韵，绽放不同的风采，各位酒友，哪个是你的爱呢？
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