今天的菜谱则会介绍红葡萄酒在烘焙食品——巧克力蛋糕中的应用。酒中明亮的果香和迷人的香料将使蛋糕具有鲜艳的色彩，使其更加清爽和美妙。
2大汤匙加热的红葡萄酒
3. 其他
玉米脆片或水果碎粒
二、制作方法：
1. 烤箱预热至180℃；将黄油涂抹在原型烤盘底部；
2. 在一只碗中混合面粉、可可粉、小苏打和粗盐，取另一只碗，倒入糖、鸡蛋和黄油，搅拌至颜色泛白，并倒入红酒和香草精继续搅拌。最后，将两碗原料混合均匀，制成蛋糕糊；
3. 将蛋糕糊倒入烤盘，抹平其顶部；
4. 烘烤45-50分钟，随后静置蛋糕使其完全冷却；
5. 将碎巧克力、黄油块和玉米糖浆放入微波炉专用碗，高温加热20秒，之后取出搅拌，再继续加热，重复此过程至其完全融化；
6. 向碗中加入白砂糖和红酒，搅拌均匀并静置，直到巧克力酱稍微凝固；
7. 取出蛋糕，放入大浅盘中，并从蛋糕中心浇上巧克力酱，使其流淌至边缘；
8. 最后，撒上玉米脆片或水果碎粒，待巧克力凝固后便可大快朵颐了。
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