法国波尔多年份

金投奢侈品网（http://lux.cngold.org/），葡萄酒的生产年份，通常是指葡萄开花结果，采摘榨汁再酿成酒的期间，由于都在同一年内完成，因此这一年就是那瓶酒的“年份”。这个过程，并不包括灌注入瓶在内，皆因不少佳酿都会在橡木桶内存放十二至十八个月的时间以供酒液吸收橡木桶之内的单宁及其它复杂的成份，让酒液的品质有更大的补益之故。那么法国波尔多年份？

1961年份可以说是60年代乃至于20世纪波尔多的经典年份之一，出产集中而且细腻平衡的波尔多红酒。这个年份偏爱左岸的Medoc和Grave，虽然春季早霜对于葡萄发芽有一些影响，春季的低温和降雨也影响的开花与授粉的进行，但是这相应地帮助减低了产量，起到“自然剪枝”的作用。7月份开始持续有度的降雨而8月份开始天气变得干旱，9月收成的月份是温暖而光照充足的，葡萄于9月底开始收获。这些都帮助葡萄获得非常完美的成熟度。在波尔多的左岸地区，上至一等酒庄，下到中级酒庄，都有不俗佳绩。如Mouton, Palmer, Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Leoville Las Cases, Cos d’Estournel, Calon Segur等等等等。1961年份的Chateau Latour被很多人认为是20世纪Latour的最佳年份，“几乎有无尽的陈年能力”――美国“酒观察家“杂志（Wine Spectator）评语。

1982年份无疑是波尔多最为杰出的年份之一，这一年春季与冬季气候温暖，7月炎热，8月的凉爽使得果实成熟度高，9月阳光充足，收获期气候理想。在这种得天独厚的气候环境下，葡萄生长得非常棒，产量高，使得这一年的葡萄酒质量极为优异。

另外值得一提的是美国著名葡萄酒鉴赏家罗伯特·帕克（Robert Parker）的成名，与1982年份有着莫大的关系。在当时众多名家对于1982年份一片的挞伐声中，唯有帕克坚称82年份是波尔多历史上绝好的年份。最后的事实，就如现在人们所知的一样，帕克在这场“战争”中一举成名。

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