红葡萄酒对于肉类菜肴一般是它们的最佳配酒。比如羊肉，它通常可以搭配来自法国波尔多或者美国加州的赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒以及来自西班牙里奥哈（Rioja）的红葡萄酒。除了这两种葡萄酒之外，羊肉还可以和很多其他葡萄酒达...
红葡萄酒对于肉类菜肴一般是它们的最佳配酒。比如羊肉，它通常可以搭配来自法国波尔多或者美国加州的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒以及来自西班牙里奥哈（Rioja）的红葡萄酒。除了这两种葡萄酒之外，羊肉还可以和很多其他葡萄酒达成较好的搭配，包括加州仙粉黛（Zinfandel）、华盛顿梅洛（Merlot）、澳大利亚西拉（Shiraz）、意大利基安帝（Chianti）以及罗纳河谷（Rhone）红葡萄酒等。
不过，需要注意的是，使用不同烹饪方法和调料做成的羊肉在搭配葡萄酒方面有些细微的不同，下面将一一讲解。
1、羊肉烧烤
羊肉烧烤适合搭配的葡萄酒有仙粉黛、赤霞珠和梅洛等。那些加入了辛辣调料的烤羊肉串则适合搭配来自加州的品丽珠（Cabernet Franc）和西拉葡萄酒以及来自澳大利亚的西拉葡萄酒。
2、羊排
对于羊排来说，成熟的里奥哈红葡萄酒、加州的赤霞珠葡萄酒和华盛顿的梅洛葡萄酒都是非常好的选择。
3、烤羊肉
烤羊肉的经典配酒是来自法国波雅克（Pauillac）的红葡萄酒、来自加州的高级赤霞珠葡萄酒以及来自里奥哈的珍藏级红葡萄酒。不过，做烤羊肉的时候尽量不要放薄荷酱，因为这种酱料的酸味会影响葡萄酒的口感。
4、羊小腿肉
这道菜的味道往往非常浓郁，因而适合搭配口感同样浓重的葡萄酒，比如里奥哈红葡萄酒、罗纳河谷红葡萄酒、加州或澳洲西拉葡萄酒以及仙粉黛葡萄酒。
5、羊肉炖汤
羊肉炖汤的味道也是极其浓郁的，因而也需要搭配一些酒体厚重、口感饱满的葡萄酒，比如意大利基安帝、加州赤霞珠和加州仙粉黛葡萄酒等。对于那些做法比较精致的羊肉炖汤，可以选择风味稍微优雅细腻的葡萄酒，如加州的梅洛和西拉葡萄酒。
温馨提示：最新行情动态随时看，请关注金投网APP。
<上一篇 什么是干型葡萄酒？
下一篇> 贝加西西里亚酒庄—“酒王”出产地
热评话题
相关推荐
- 2022年9月14日酿酒行业走强报56297.73点 跌幅达1.07%
- 2022年9月14日11点26分，酿酒行业指数报56297.73点，跌幅达1.07%，成交额94.3亿元，换手率0.57%，上涨个股6家，下跌个股33家。
- 名酒 0
- 2022年9月14日汽车整车行业主力资金净流出7.47亿元
- 2022年9月14日11点22分，汽车整车行业指数报1330.76点，跌幅达0.88%，成交额87.2亿元，换手率0.91%，上涨个股4家，下跌个股19家。
- 名车 0
- 化妆品板块最新行情：2022年9月14日报970.76点 跌幅达1.17%
- 2022年9月14日11点19分，化妆品板块指数报970.76点，跌幅达1.17%，成交额31.9亿元，换手率0.86%，上涨个股6家，下跌个股44家。
- 化妆品 化妆品 0
- 2022年9月月14日纺织服装行业报10206.61点 跌幅达0.26%
- 2022年9月14日11点15分，纺织服装行业指数报10206.61点，跌幅达0.26%，成交额34.6亿元，换手率0.90%，上涨个股22家，下跌个股74家。
- 服装 服装 0
- 2022年9月14日旅游酒店板块走强报12988.91点 跌幅达0.20%
- 2022年9月14日11点11分，旅游酒店行业指数报12988.91点，跌幅达0.20%，成交额26.0亿元，换手率1.10%，上涨个股7家，下跌个股27家。
- 酒店 酒店 0
