适量红酒有助于延年益寿 抵抗核辐射

《酒类与药品研究期刊》上的一份研究报告指出，科学家发现，一种存在于红酒中并有助于延年益寿的化学物质白藜芦醇可以刺激古老的生存反射并延长人类寿命。

中国古代《诗经•豳风•七月》中有一句诗云：“为此春酒，以介眉寿”，大概意思是说，酒有助于人们长寿。现今已有许多的研究发现表明，适量的饮酒可以帮助人们延长寿命。此外，还有具体的研究显示，葡萄酒的延寿功效比其他酒类更好。

《酒类与药品研究期刊》上的一份研究报告指出，科学家发现红酒中有一类化学物质有助于延长生命。 “（白藜芦醇）化学物质可以刺激古老的生存反射，延长人类寿命，并且可以使人类细胞抵抗核辐射的能力提高到正常水平的三倍甚至更多。

美国哈佛医学院的戴维•辛克莱尔博士在一次学术研讨会上揭开了红酒的抗辐射奇迹。 他指出，红酒中所含的白藜芦醇作为多酚类植物的天然化合物，可以刺激一类特殊的酶发挥功能，从而大大增强了体细胞的抗氧化能力，并增强了其抗核辐射的能力。 达到原始水平的3倍或更多。 此外，辛克莱博士和他的团队成功地在酵母和果蝇中发现了白藜芦醇，其作用类似于低热量饮食结构，而且小鼠和人类的基因都具有类似的作用。 为了研究该实验，已经开始对白色小鼠进行实验。 麻省理工学院的Leonardo Gurent博士也参加了这项研究，他说，即使人类从50岁起就一直在红酒中摄入这些化学物质，如果他们可以保证每天喝一定量的红酒， 因此，长期持久性还可以将其寿命延长10年。

同时，哈佛医学院病理学研究小组发现减少卡路里的摄入量也可以延长人的寿命，而每天适量饮用红酒可以减少体内的卡路里含量。

科学实验证明，摄入低热量的小鼠可以延长寿命，因为在生物进化的早期阶段就形成了这种机制。 当外部食物匮乏时，生物体可以自发推迟繁殖，直到外部条件得到改善，从而可以帮助生物体减少消耗并延长寿命。 低热量饮食结构必须首先包含人体必需的营养，但与普通饮食结构相比，其卡路里应减少约30％。 这种饮食结构通常可以将哺乳动物的寿命延长30％-50％，在最高的情况下可以延长到80％。

有专家指出，在低温潮湿气候环境下生产的红酒在酿造过程中需要更多的气压，因此葡萄酒中所含白藜芦醇的含量会更高。 如果是在环境中生产的相对干燥的红酒，白葡萄酒中白藜芦醇的含量相对较低。 除白藜芦醇外，其他可限制卡路里摄入的化学物质包括类黄酮。 其中，橄榄油中的类黄酮含量非常丰富，如果在烹饪时可以将橄榄油用于菜中，还可以起到限制卡路里摄入的作用。

现在，许多参加这项研究的科学家已经开始喝红酒，红酒可以抵抗辐射并延长寿命。 辛克莱尔博士说：“我希望这项研究不会导致人们喝太多的红酒，因为一天摄入的红酒（约150毫升）就足够了。而且，红酒中的白藜芦醇在暴露于红葡萄酒中会变得非常不稳定。 空气，并且在打开瓶子后几天之内可能会完全蒸发。

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