葡萄酒从颜色上分类有红、白、桃红这三大类别,再往细分,如红葡萄酒还可以分为干红、半干红、甜红、半甜红等等。今天我们先来了解下干红与葡萄酒的区别,到底葡萄酒和干红哪个好?
葡萄酒从颜色上分类有红、白、桃红这三大类别,再往细分,如红葡萄酒还可以分为干红、半干红、甜红、半甜红等等。今天我们先来了解下干红与葡萄酒的区别,到底葡萄酒和干红哪个好?
干红就是指干性的红葡萄酒,而葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵,经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多,干葡萄酒的含糖量最少,其原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精,残糖量在0。4%/L以下,口评时已感觉不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒由于糖分极少,所以葡萄品种风味体现最为充分,是世界市场主要消费的葡萄酒品种。
葡萄酒按颜色来分,分为:
a) 红葡萄酒:酒液颜色为紫红,宝石红,石榴红等,带皮发酵;
b) 白葡萄酒:酒液颜色为柠檬黄或金色,采用白葡萄品种酿造,或是红葡萄品种不带皮发酵;
c) 桃红葡萄酒:酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,带皮发酵时间短。
葡萄酒按残留糖分含量分类,分为:
a) 干型:残留糖分含量在 4克/升以下;
b) 半干型:残留糖分含量在4-12克/升之间;
c) 半甜型:残留糖分含量在 12-45克/升之间;
d) 甜型:残留糖分含量超过45克/升。
由此可见,葡萄酒或者红酒与干红葡萄酒的区别是,干红特指一种干型的、颜色偏红的葡萄酒。
简单地说,红葡萄酒和干红的区别就在于,只要是红色的葡萄酒都可以叫红葡萄酒,比如甜红葡萄酒,而干红主要局限于干性的红葡萄酒。
干红葡萄酒是葡萄完全发酵而成的。而甜型葡萄酒是葡萄不完全发酵,其中含有一定糖分。方法:往发酵酒液中添加酒精强化,高酒精含量会将基酒中的酵母杀死,从而阻止发酵的进行,最后的酒液中会含有残留糖分。可想而知,那种酿造的酒更好,还用说吗?
每天适量地喝点红葡萄酒,会美容养颜,促进睡眠。长期喝红葡萄酒,是可以起到保健作用的。
而干红营养价值对于女人来说更高,每天喝一点,可以美容美白皮肤,还可调节肠道功能,有利于消化等功效。干红葡萄酒的功效有许多,这是因为干红葡萄酒的营养非常丰富,含有很多营养物质。如糖类、醇类、酸类、氨基酸、及各种维生素,尤其含有的酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、乳酸、醋酸、单宁酸等有机酸。而这些营养物质都是对人身体健康非常有利的。
以上是金投奢侈品网小编为您介绍葡萄酒和干红哪个好的问题,更多的奢侈品知识请关注金投奢侈品网。
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