金投网

为什么葡萄酒里会有皮革的味道

其实,皮革的香气与葡萄酒中的单宁有密切关系。

有些葡萄酒中确实是存在皮革的味道,那葡萄酒中的皮革味是来自哪里的呢?

其实,皮革的香气与葡萄酒中的单宁有密切关系。在皮革制造中的鞣皮过程,会用很多植物萃取的单宁来处理皮革,这样做是方便保存,鞣皮的时候单宁渗透进皮革内与里面的蛋白质结合,产生了皮革特有的香气分子。红葡萄酒中也含有许多单宁,酒在熟成的过程中,通常会含有酒精发酵后死掉的酵母菌,酵母中的蛋白质和单宁结合之后很容易就会出现皮革味道。

综上也正说明了,在喝葡萄酒时不要“闻皮革味而色变”,因为一般只有经过长期陈年的好的红葡萄酒才会出来皮革的味道。

温馨提示:最新行情动态随时看,请关注金投网APP

相关推荐

怎么看葡萄酒有没有变质
1、看葡萄酒有没有被氧化。如果闻到像醋一样非常刺鼻的气味,口感也由新鲜变得干涩偏苦。就可以判断这款酒已经被氧化了。2、检查葡萄酒有没有瓶塞味。如果闻到一股类似于发霉纸板的味到,那么就可以初步判断酒有瓶塞味了。然后品尝一下有种干的感觉,那就可以确定这款酒有瓶塞味了。
5月11日酿酒行业指数报53603.29点 涨幅达2.64%
5月11日酿酒行业指数报53603.29点 涨幅达2.64%
5月11日,10点10分,酿酒行业指数报53603.29点,涨幅达2.64%,成交99.80亿元,换手率0.61%。
安徽口子酒业股份有限公司 关于使用部分闲置募集资金购买理财产品到期收回的公告
安徽口子酒业股份有限公司 关于使用部分闲置募集资金购买理财产品到期收回的公告
安徽口子酒业股份有限公司(以下简称“公司”)于2021年8月26日召开第四届董事会第五次会议及第四届监事会第五次会议,审议通过了《关于公司使用部分闲置募集资金购买理财产品的议案》,同意公司在确保不影响募集资金投资项目建设和募集资金使用的情况下,使用不超过1亿元的闲置募集资金适时投资保本型理财产品,在上述额度范围内授权经理层具体负责办理实施,在决议有效期内该资金额度可以滚动使用,授权期限自董事会审议通过之日起一年内有效。
河北衡水老白干酒业股份有限公司 关于召开2021年度暨2022年第一季度业绩说明会的公告
河北衡水老白干酒业股份有限公司 关于召开2021年度暨2022年第一季度业绩说明会的公告
河北衡水老白干酒业股份有限公司(以下简称“公司”)已于2022年4月29日发布公司2021年年度报告和2022年第一季度报告,为便于广大投资者更全面深入地了解公司2021年度和2022年第一季度经营成果、财务状况,公司计划于2022年5月20日(星期五)上午10:00-11:30举行2021年度暨2022年第一季度业绩说明会,就投资者关心的问题进行交流。
5月10日酿酒行业指数报51311.94点 涨幅达0.17%
5月10日酿酒行业指数报51311.94点 涨幅达0.17%
5月10日,10点17分,酿酒行业指数报51311.94点,涨幅达0.17%,成交99.80亿元,换手率0.61%。
免责声明本文来自第三方投稿,投稿人在金投网发表的所有信息(包括但不限于文字、视频、音频、数据及图表)仅代表个人观点,不保证该信息的准确性、真实性、完整性、有效性、及时性、原创性等,版权归属于原作者,如无意侵犯媒体或个人知识产权,请来电或致函告之,本站将在第一时间处理。金投网发布此文目的在于促进信息交流,不存在盈利性目的,此文观点与本站立场无关,不承担任何责任。未经证实的信息仅供参考,不做任何投资和交易根据,据此操作风险自担。侵权及不实信息举报邮箱至:tousu@cngold.org。

奢侈品频道LUX.CNGOLD.ORG