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葡萄酒该如何来保存?

可以通过专业酒窖、建造私人酒窖和购买电子酒柜等方式保存葡萄酒。不过,如果葡萄酒不多,也不需要那么麻烦。然而,如果你在家里保存它们,你还必须注意保存条件!

可以通过专业酒窖、建造私人酒窖和购买电子酒柜等方式保存葡萄酒。不过,如果葡萄酒不多,也不需要那么麻烦。然而,如果你在家里保存它们,你还必须注意保存条件:

1.理想的储存温度为10-15度。温度很高,葡萄酒成熟得太快,葡萄酒会变得粗糙而优雅,很快就会变老。当温度升高10度时,葡萄酒的陈酿时间将加倍。全年温度变化最好不超过5度。如果温度在6小时之内迅速升高,葡萄酒会迅速老化并最终变质,这也会导致瓶塞的膨胀和收缩、密封效果的丧失以及葡萄酒的氧化。

2.湿度对葡萄酒也很重要。如果太湿,木塞发霉,会很快腐烂,导致葡萄酒泄漏,葡萄酒会自然氧化;太干,木塞收缩,也会导致空气氧化。储存葡萄酒的最佳湿度为60%-70%,不超过80%。

3.葡萄酒最好避光。光线对葡萄酒有害,尤其是紫外线会破坏葡萄酒的品质。除了防止阳光直射之外,霓虹灯和白光也不好,这就是为什么酒瓶通常是黑色的。

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