香槟是庆祝节日和营造气氛的好产品。香槟酒具有丰富的气泡、淡淡的果糖甜味和活泼的酸度,令人耳目一新。大多数人都非常喜欢香槟,但很少有人知道香槟是如何酿造的。如何与朋友谈论香槟?上面,小编列举了一些你必须知道的关于香槟的事实,这样你才能更好地了解香槟的传说。
香槟是庆祝节日和营造气氛的好产品。香槟酒具有丰富的气泡、淡淡的果糖甜味和活泼的酸度,令人耳目一新。大多数人都非常喜欢香槟,但很少有人知道香槟是如何酿造的。如何与朋友谈论香槟?上面,小编列举了一些你必须知道的关于香槟的事实,这样你才能更好地了解香槟的传说。
首先要指出的是,只有法国东北部香槟产区(Champagne)出产的起泡酒才能叫做香槟。你也许喝过其它的滋滋冒泡的葡萄酒,不过那可能是西班牙的卡瓦(Cava),亦或是意大利的普洛塞克(Prosecco),或者就是一般的起泡酒。记住一点,只要不是香槟产区出产的起泡酒就不能叫做香槟。
唐·培里侬(Dom Perignon)是伟大的酿造香槟的第一人。
唐·培里侬是一位神父,是尝试改进酿造方法使香槟趋于完美的第一人。他致力于寻求提高酒中二氧化碳含量的方法,并成功地通过独特的装瓶方法达成了这一目的。他创新的酿酒技术至今仍被广为使用。
香槟中的二氧化碳来自第二次发酵
酿造香槟要经过两次发酵。在第一次发酵完成后,酿酒师会在瓶中加入糖和酵母,在瓶中进行第二次发酵。瓶中发酵的过程要持续一年半的时间,这一期间所产生的二氧化碳会溶入酒中。
温馨提示:最新行情动态随时看,请关注金投网APP。
<上一篇 加强型葡萄酒 你知道多少?
下一篇> 期酒真的好喝吗?
相关推荐
- 具体了解香槟的“白中白”和“黑中白”
- 香槟对于我们日常生活来说,已经开始可以说是随处可见了。其清爽的酸度和绵密的气泡获得了不少消费者的喜爱。而我们在购买香槟时,有时会看到香槟酒标上标有“白中白(BlancdeBlancs)”和“黑中白(BlancdeNoirs)”字样,这些是什么意思呢?
- 名酒 Za 0