你对强化葡萄酒了解多少?强化葡萄酒是在天然葡萄酒之中加入蒸馏酒制成的,酒精度一般为15%-20%。
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1、马德拉Madeira
马德拉葡萄酒来自葡萄牙统治的岛屿。一般来说,大多数马德拉葡萄酒用于烹饪食物,但对于那些更好的马德拉葡萄酒(大多陈酿几十年),则作为饮料品尝。
2、马沙拉酒(Marsala)
马沙拉酒以马萨拉的地名命名,马萨拉位于(Sicily)东部的西西里岛,有甜葡萄酒和干葡萄酒。这种酒烹调食物比直接饮用更好。
3、波特酒(Port)
波特来自葡萄牙杜洛河的波尔图(Douro Valley)。波特是一种强化红酒。它分为许多不同类型的波特,即复古波特(复古Port)、红宝石Port、黄褐色Port,等等。
4、雪利酒(Sherry)
雪利酒是用帕洛米诺(Palomino)葡萄酿造的。颜色是浅的,但也很暗;这味道又干又甜。主要的雪利酒是菲诺(Fino);曼扎尼亚雪莉(Manzanilla)。
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