德国主要的红葡萄品种

德国以酿造雷司令（Riesling）白葡萄酒闻名于世，它的雷司令葡萄酒堪称世界第一。不过近年来，除了白葡萄酒之外，德国也开始关注红葡萄品种的种植和红葡萄酒的酿造，尤其是黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒。接下来我们就来看看德国都有哪些主要的红葡萄品种，其酿造出来的葡萄酒都有哪些特色呢？

1、特罗灵格（Trollinger或Groß Vernatsch）

品种起源：提格尔（Tyrol）南部地区是特罗灵格葡萄的发源地，“Trollinger”一词即来源于“Tirolinger”；如今这种葡萄几乎只种植在符腾堡（Wurttemberg）产区。

葡萄酒特点：颜色介于橙红和宝石红之间；酒体轻盈，果味丰富。非常适合搭配意大利面食。

2、麝香—特罗灵格（Muskat Trollinger）

品种起源：这种品种是在1836年首次被人提及，那个时候它一般与其他葡萄品种进行混合种植，可能属于麝香葡萄的一种。

葡萄酒特点：果味丰富，口感清爽，带有独特的肉豆蔻风味，适合搭配各种小食品和甜品。

3、黑雷司令（Schwarzriesling或Pinot Meunier）

品种起源：这种葡萄品种的起源地是法国勃艮第，有证据显示，它的历史源于400年前，跟白葡萄品种雷司令（Riesling）并没有什么关系。在勃艮第，黑雷司令被称作莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。

葡萄酒特点：颜色较淡，酸度较高，果香和花香比较浓郁。

4、莱姆贝格（Lemberger或Blaufränkisch）

品种起源：莱姆贝格普遍种植于中欧地区，官方名字是“Blauer Limberger”，19世纪引入德国时才开始使用“Lemberger”作为名字。

葡萄酒特点：莱姆贝格葡萄酒的风格很强劲，口感热烈而芬芳。它一般呈宝石红色，隐约透出一丝棕色光泽，适合搭配奶油风味的汤和猪肉、羊肉、奶酪等，而且它还是黑巧克力的最佳伴侣。

5、丹菲特（Dornfelder）

品种起源：由埃罗尔德乐贝（Helfensteiner）和埃罗尔德（Herold）杂交出来的红葡萄品种，1956年由奥古斯特•埃罗尔德（August Herold）培育出来。

葡萄酒特点：酒液呈深紫色，酒体饱满，香气馥郁，用小橡木桶进行陈酿最好。

6、仙绰（Samtrot）

品种起源：是黑雷司令的自然变种。

葡萄酒特点：颜色介于宝石红到深红之间，口感如天鹅绒般柔顺，酒体饱满，一般在餐后饮用。

7、黑皮诺（Spätburgunder或Pinot Noir）

品种起源：黑皮诺是人工种植的最古老的葡萄品种之一，最早种植于尼罗河谷，在4世纪的时候开始种植于法国勃艮第，后来在7世纪的时候，它又被人从勃艮第带到德国莱茵河（Rhine）和内卡河（Neckar）流域。

葡萄酒特点：酒液呈深红色，香气很雅致，带有黑醋栗和黑莓的经典芬芳。最适合搭配野味、家禽肉类、鹅肝酱、比萨等。

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