作为美食爱好者，有必要研究一个国家的特色食品来了解它。作为一个忠诚的酒粉，我们也很关心这些佳肴应该配什么酒。让我们为你介绍一些爱尔兰的食物和葡萄酒搭配。
这道美食主要以土豆和羔羊肉为原材料，小编推荐搭配一款桑娇维塞。桑娇维塞是基安帝（Chianti）的主要葡萄品种，也是其子产区森纳斯山（Colli Senesi）的主要品种，其酿造的红葡萄酒也是配餐小能手。这种酒酸度活泼，单宁适中，带有咸鲜风味，能够与土豆肉馅派中富有香料味的羔羊肉完美搭配。除了桑娇维塞，一款来自北罗纳河谷（Northern Rhone）的带有胡椒风味的西拉也是明智之选。例如来自科尔纳斯（Cornas）的西拉，其多汁且带有咸鲜风味，能和剁碎的羔羊肉完美结合。
4. 爱尔兰式炖牛肉（Irish Beef Stew）和艾格尼科（Aglianico）红葡萄酒
美食：爱尔兰式炖牛肉
美酒：艾格尼科红葡萄酒
备选：梅洛（Merlot）红葡萄酒
传统的爱尔兰炖菜一般都是采用羊肉或羔羊肉作为原材料，但也有使用牛肉作为原材料的。多汁的牛肉和丰盛的根茎类蔬菜，实在令人垂涎。我们都知道赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和牛肉是经典的搭配，但如果你想尝尝鲜，不妨选择来自意大利的艾格尼科红葡萄酒。这种酒酒体饱满，单宁含量丰富，非常适合与丰盛的炖菜搭配。酒中带有的泥土、野味和咸鲜风味使得这道菜更具魅力。当然，没有艾格尼科也没关系，产自温和地区，如波尔多（Bordeaux）的梅洛也是个不错的选择，它也能够和这道菜“无缝结合”。
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