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薯条与葡萄酒的搭配指南

无论是配上浓郁的奶酪、糖醋番茄酱还是高贵的松露,都有着独特的味道。脆炸薯条和清爽的葡萄酒是完美的搭配。我们来看看薯条和葡萄酒的样式吧!

无论是半夜肚鸣时,还是快乐的下午茶时间,首先映入我们脑海的往往是脆皮薯条,它方便、美味、易得、用途广泛。吃薯条的方法有很多种,可以是条状、块状或蛋糕状。无论是配上浓郁的奶酪、糖醋番茄酱还是高贵的松露,都有着独特的味道。脆炸薯条和清爽的葡萄酒是完美的搭配。我们来看看薯条和葡萄酒的样式吧!

1. 普通薯条(Standard Fries)+香槟(Champagne)

普通薯条加香槟是最为经典的搭配。高酸、多气泡且带有酵母风味的香槟能减缓薯条的咸味和油腻感,使口感平衡。如果你没有尝试过这种搭配,如何能说明你是薯条和葡萄酒的爱好者呢?

2. 比利时薯条(Belgian Fries)+长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒

比利时薯条也常被叫做“法式炸薯条”,最常见的吃法是把薯条放在纸筒内用手吃,蘸着蛋黄酱。因为蛋黄酱呈粘稠态,回味浓厚且带有油脂感,而长相思所具有的坚实的酸度、清新的草本植物和绿色水果的风味能很好地修饰其口感,来一口口感浑厚的薯条,再抿一口清爽的葡萄酒,其中风味十分美妙。

3. 芝士薯条(Cheese Fries)+弗德乔(Verdejo)白葡萄酒

酥脆的薯条被层层的芝士包裹,土豆的清甜与芝士的香浓交融,这滋味令许多人深爱不已!然而,如果摄入几块芝士薯条后,其口感就不如最初品尝时那么惊艳了,略显腻味。这时候,来一杯脆爽、干净、清新的弗德乔白葡萄酒,让你重新找回最初的口感。

4. 肉汁乳酪薯条(Poutine)+灰皮诺(Pinot Noir)白葡萄酒

肉汁乳酪薯条是加拿大魁北克人所发明的,淳朴而美味。酥脆的薯条上面铺上一层新鲜的软奶酪,把滚烫的肉汁浇在上面,口感既脆又软绵,令人上瘾。来自勃艮第(Burgundy)的灰皮诺白葡萄酒能突出肉汁中的泥土风味,而其酸度也能平衡奶酪的粘稠感。

5. 芝士辣薯条(Chili Cheese Fries)+罗纳河谷丘(Cotes du Rhone)红葡萄酒

带有黑色水果、泥土和香料风味的罗纳河谷丘红葡萄酒和辣椒是天生的一对,它也能与淋在薯条上面的芝士相融。如果你是肉和芝士的爱好者,这款搭配是为你量身定做的。

6. 松露薯条(Truffle Fries)+巴罗洛(Barolo)红葡萄酒

如果想提升薯条的质感,营造高端大气上档次的气氛,可以在薯条上滴几滴松露油。而与松露最为合拍的葡萄酒就是来自意大利的王者之酒——巴罗洛红葡萄酒,这二者的搭配不仅能让你得到感官上的极致享受,也带来心灵上的满足感。

7. 番茄甜薯条(Sweet Potato Fries)+博若莱(Beaujolais)红葡萄酒

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