好吃又美容 何不来盘红酒烩猪蹄？

在一位香港演员主持一场美食秀之前，他介绍了一款“红酒烩猪蹄”，这让人们垂涎三尺。不过，这道菜除了色香味诱人外，其美容效果也不容小觑。

一、 美食亮点

首先，猪手富含胶原蛋白。如果这种物质消化后能适当合成，不仅能支撑皮肤，使皮肤充满弹性，还能利用网状空间储水，使皮肤润泽明亮，充满气血。其次，红酒是一种富含抗氧化剂的酒精饮料，在烹调美味佳肴时能产生香气，去除腥味。一句话，红酒和猪脚的搭配简直就是美容养颜的好营养。

二、美食原料

1. 前猪蹄约700克；

2. 红酒适量（按口味轻重）；

3. 适量葱、姜、酱油、白糖、香味调料包和盐（按个人口味搭配）。

三、美食制作

1. 将猪蹄洗净后切成小块。

2. 用开水煮几分钟，捞出后将猪毛剔净，将表面的血沫洗净，沥干。

3. 向带热油的锅中加入葱、姜，再放入猪蹄块，小火翻炒至猪蹄表面呈金黄色。

4. 加入红酒、酱油、白糖和调料包，再添入没过猪蹄表面的开水，大火开锅后转小火，煮炖一到两个小时汤汁收干，加盐调味出锅。

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