金投网

威士忌应该搭配哪些食物?

以前我曾见过很多威士忌作为餐食的例子,但我对这种组合始终持保留态度。并不是说威士忌不适合所有食物。只是我发现要找到适合威士忌的食物并不容易。

以前我曾见过很多威士忌作为餐食的例子,但我对这种组合始终持保留态度。 并不是说威士忌不适合所有食物。 只是我发现要找到适合威士忌的食物并不容易。 

威士忌酒蒸馏厂的一位朋友一直说服我尝试印度风味和意大利风味的威士忌。 即使是威士忌爱好者,我仍然必须承认其他酒精和食物搭配比威士忌更好。

但是,所有情况都有例外。 对于威士忌爱好者来说,放弃威士忌伴奏无疑是生活中的一大遗憾,因为威士忌伴奏不能使食物的美味最大化。本文依据不同类型的威士忌选择不同食物来搭配,文中会穿插进威士忌大师戴夫•布鲁姆先生的个人建议。

1. 薄香甜型威士忌

寿司

虽然戴夫·布鲁姆曾经和我说过,其他类型的威士忌和寿司也搭配得很好,但我依然坚持薄香型的威士忌和寿司才是最搭的。

烟熏三文鱼,以野生三文鱼味道为最佳。

填蟹盖(Dressed crab)

填蟹盖是伦敦海鲜小吃摊上的一种海味,用白水煮熟螃蟹后把螃蟹肉剔出来,将白色的蟹肉和蟹黄分开填在蟹盖里,做成了所谓“填蟹盖”,最后撒点椒盐和香料,滴上几滴新鲜柠檬汁。填蟹盖的鲜香也能搭配得起薄香型的威士忌。

适合搭配薄香型威士忌的家常食物还有韭菜鸡汤和鸡蛋葱豆饭、黄油面包布丁和软奶油芝士。

2. 中等酒体的威士忌(略带泥煤味)

酒体中等,略带泥煤味的威士忌比较适合搭配烟熏类和肉质感。如烟熏马鲛鱼、烟熏贻贝、烟熏牡蛎、烟熏鹿肉等烟熏类食物;樟茶鸭、鸡肝酱或鸭肝酱、烤扇贝和培根、黑鳕鱼(日式料理)、肉馅羊肚、生火烤野鸡或野生蘑菇酱炖珍珠鸡等肉质食物。

3. 酒体饱满、经过雪利桶或欧洲橡木桶陈年的威士忌

适合搭配这款威士忌的食物有烤牛排、叉烧肉、焦糖烤、鹿肉、水果蛋糕、圣诞布丁、肉馅饼和核桃派。

4. 酒体强劲的威士忌

对于酒体强劲的酒类与食物搭配,我一般比较保守慎重。但是戴夫却主张大胆搭配:像烤扇贝、培根和黑巧克力这三种无论是口感还是味道差别那么大食物,都可以和这款威士忌搭配。

其他适合搭配的食物有鳀鱼、烟熏三文鱼、肉馅羊肚鳀鱼、腌金枪鱼、茶熏鸡和蓝莓干酪,以洛克福羊乳干酪制作为原材料的干酪最佳。

切记,威士忌与食物搭配最重要的一点是:酒精度很高的威士忌原酒在兑水稀释后与食物配餐,味道更佳。

温馨提示:最新行情动态随时看,请关注金投网APP

相关推荐

威士忌如何储藏
威士忌如何储藏
威士忌是一种适合慢饮的酒精饮品。与其他烈酒一样,威士忌的储存条件会影响它的口感、香气和特性。所以,我们在储存威士忌时需要注意光照、温度、软木塞状态等方面的因素,才能让酒款保持品质和状态。
苏格登单一麦芽威士忌推出“五行登运”新年限量版礼盒 致敬中国传统书法文化
苏格登单一麦芽威士忌推出“五行登运”新年限量版礼盒 致敬中国传统书法文化
2021年即将来临,为共贺新春佳节,全球知名酒业集团帝亚吉欧旗下品牌——苏格登单一麦芽威士忌与中国先锋墨象艺术家LokNg(吴文华)共同推出苏格登“五行登运”新年限量版礼盒。本此新年礼盒以中华传统文化的五行哲学为灵感,采墨象风格书写五行“新气象”。5款佳酿与消费者一起共同迎接美好的2021年。
知名酒厂波摩与阿斯顿·马丁将合作推出联名限量款威士忌
近日,知名威士忌酒厂波摩与阿斯顿·马丁宣布将于2021年全球限量发售25樽稀世珍藏——黑波摩DB51964单一麦芽威士忌。
精品威士忌盘点 哪种酒最合你心?
品尝威士忌的最大乐趣就是每次尝试不同的酒都是一种冒险,威士忌的每一种酒都有着独特的味道,那么你喜欢哪种风格的威士忌呢?
如何高雅的品位威士忌
除了专业的红酒爱好者,相信普通人对酒没有那么了解的,当在外面喝到威士忌时可能会发愁,要怎样喝威士忌才正确呢?如何让自己显得不会那么不专业?让我们来看一下该怎样正确的品尝威士忌。
免责声明本文来自第三方投稿,投稿人在金投网发表的所有信息(包括但不限于文字、视频、音频、数据及图表)仅代表个人观点,不保证该信息的准确性、真实性、完整性、有效性、及时性、原创性等,版权归属于原作者,如无意侵犯媒体或个人知识产权,请来电或致函告之,本站将在第一时间处理。金投网发布此文目的在于促进信息交流,不存在盈利性目的,此文观点与本站立场无关,不承担任何责任。未经证实的信息仅供参考,不做任何投资和交易根据,据此操作风险自担。侵权及不实信息举报邮箱至:tousu@cngold.org。

奢侈品频道LUX.CNGOLD.ORG