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老年份酒究竟有何魅力 让这么多人如此痴迷?

越来越多的葡萄酒爱好者已经不满足于常规酒了,他们逐渐被一些不寻常的酒所吸引,比如老年份酒。老年份酒究竟有何魅力,这么多人如此痴迷?

越来越多的葡萄酒爱好者已经不满足于常规酒了,他们逐渐被一些不寻常的酒所吸引,比如老年份酒。老年份酒究竟有何魅力,这么多人如此痴迷?

老年份葡萄酒是一个相对概念。多少年以上的葡萄酒酒算得上老年份?如果对于一瓶不适合陈年的葡萄酒来说,三年以上就老了;但对于一瓶必须陈年后才适合饮用的葡萄酒来说,也许二十年都不算老。一般陈年放置十年以上的葡萄酒,我们可称之为老年份酒。

每年,各大拍卖行的葡萄酒拍卖活动里,都会出现世界各地藏家们为了某些超老年份葡萄酒争吵得面红耳赤的画面。对于藏家们而言,不断地高价购买老年份葡萄酒,其实就是为了追寻那种品鉴葡萄酒的最高境界: 永恒的未知感。

老年份酒最大的魅力在于:在开瓶之前,你永远不知道这瓶酒的背后有什么故事。因此,品尝老酒的过程与其说是在喝酒,不如说是在跟一个老者交流,用你的味蕾来感受这沉淀的历史。

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