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迈夏尔12星带你体验最纯正的希腊琥珀烈酒

自1888年以来,迈夏尔(METAXA)一直致力于创造出最柔滑、最令人愉悦的琥珀烈酒,而迈夏尔12星就是其中最精准的呈现之一。

迈夏尔12星(METAXA 12 STARS)

自1888年以来,迈夏尔(METAXA)一直致力于创造出最柔滑、最令人愉悦的琥珀烈酒,而迈夏尔12星就是其中最精准的呈现之一。2011年由第五任迈夏尔调配大师康斯坦提诺斯·拉普蒂斯创作出的迈夏尔12星,犹如开启了一场全新的感官之旅,此款独一无二的琥珀烈酒蕴含着无比复杂的特点,带有烤橡木、橙皮和香料的隐隐芳香。这来源于迈夏尔独特的陈化和调配工艺,葡萄蒸馏精萃与来自萨姆斯岛的麝香葡萄酒的混合。

迈夏尔调配大师透露:“通常我们使用轻度烤制的利木赞橡木桶,但在这里我们使用重度烤制的类型。而麝香葡萄酒我也会选择来自纬度更高产区的品种,以得到更加浓郁厚重的风味。”他推荐纯饮或加冰饮用,高档酒吧的调酒师们也会将它用来调制各类经典鸡尾酒。

色泽: 隐秘的琥珀色中闪烁着铜色。

香气: 充满幸福感的甜蜜芬芳,伴随着多重优雅的风味,犹如干果,柑橘及神秘花草的气味在漫天飘舞。

口感: 丝般顺滑优雅复杂,舌尖闪烁着黑可可的清香、无花果以及梅子的细腻果香,随之而来的是干橙与甘草的美妙组合。

回味: 非同寻常的回味,带有一丝香料和橙皮之味。

建议纯饮或加冰来探索迈夏尔12星的优雅世界。

迈夏尔的百年传承

迈夏尔的创始人斯派洛斯·迈夏尔(Spyros Metaxa),1848年出生于希腊的一个丝绸商家族。他热爱冒险,品味卓越,决定在高端商品中开始个人事业。在周游各国的过程中,他品尝到世界各地各种类型的烈酒和葡萄酒。当时的烈酒往往着重苦味,而缺少香气和特色;而斯派洛斯·迈夏尔梦想制作出一款独特的烈酒,口感顺滑而又紧致饱满。这款烈酒将会带来真正的感官旅程,这就是他在1888年创作出迈夏尔这款最早的希腊烈酒的初衷。

1888年,斯派洛斯·迈夏尔在雅典港口比雷埃夫斯(Piraeus)建造了他的第一间酿酒厂。迈夏尔经由2种当时最珍贵的原料来制成:一是“koniak”,一种在当时被认为是最珍贵的葡萄白兰地;二是一款最具典雅迷人风味的希腊麝香葡萄酒。他独一无二的琥珀烈酒很快被出口到地中海各地。迈夏尔是无法归入任何已有酒类的,最开始它被拿来与干邑比较,之后又是白兰地。到今天,迈夏尔和干邑、朗姆酒、波本威士忌和威士忌一样,它作为一种独特的琥珀烈酒品种而被世人接纳。自问世以来的这一百多年,迈夏尔始终以其极致顺滑平衡的风味口感闻名于世,并依旧保持着最初的神秘配方,历代不变。

象征着英勇无畏精神的古希腊萨拉米纳勇士(The Salamina Warrior)的雕像,在斯派洛斯·迈夏尔建造酒厂时被发现,之后便被用来作为代表着迈夏尔品牌精神的商标图案。公元前480年,萨拉米纳之战发生在比雷埃夫斯附近的海域,希腊海军在人数远远不及入侵的波斯军队的情况下,英勇地将敌军击溃。萨拉米纳勇士象征着勇于探索和冒险的精神,也是斯派洛斯·迈夏尔全新冒险的完美象征。

迈夏尔的奥秘之源

在碧水环绕、气候温暖的东地中海,坐落着一座名叫萨姆斯(Samos)的小岛。这里盛产新鲜蔬果,还拥有自古希腊时期就颇负盛名的葡萄园。萨姆斯岛的最高峰为安布勒斯山脉,“安布勒斯”在希腊语中意为“葡萄藤”,其漫山遍野布满葡萄园,其中麝香葡萄占了多数。纵观世界,适宜麝香葡萄生长的土壤十分稀少,萨姆斯葡萄酒也因此显得尤为珍贵。在萨姆斯岛上,葡萄采摘依然是手工作业,充足的日晒、矿物质丰富的土壤、以及合适的降雨季,都是小岛得天独厚的自然条件,因而才能产出世上最馥郁芬芳的美酒,而其中最优质的才能得到迈夏尔的甄选。

迈夏尔没有蒸馏专家,也没有调酒专家,只有一位迈夏尔调配大师。康斯坦提诺斯·拉普蒂斯(Constantinos Raptis)自1992年开始担任迈夏尔调配大师,作为1888年来的第五任迈夏尔调配大师,他继承了百年的传统和技艺,凭借自身的天赋成为业界的翘楚。25年来他维护与传承着迈夏尔的品牌传统,在统一的风格和独一无二的创作中维持着微妙的平衡。

迈夏尔调配大师康斯坦提诺斯·拉普蒂斯首先会精选上乘的葡萄蒸馏精萃,根据它们的特点、陈年潜力、口感的紧致与复杂度来做挑选。然后,他根据对芳香浓度的需求,挑选来自萨姆斯岛的麝香葡萄酒。葡萄蒸馏精萃和麝香葡萄酒分别在利木赞橡木桶中陈化,直到调配大师确认它们达到最合适的结合时间。如今,迈夏尔品牌之家坐落在雅典北部的凯菲西斯,在那里人们可以清楚了解到组成迈夏尔的三个关键部分:优质葡萄蒸馏精萃、萨姆斯葡萄酒和地中海的草本植物。

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