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车库酒的先锋酒庄——瓦兰佐酒庄

瓦兰佐酒庄位于法国波尔多右岸的圣埃美隆产区。它是波尔多著名的车库葡萄酒先驱酒庄。

瓦兰佐酒庄位于法国波尔多右岸的圣埃美隆产区。 它是波尔多著名的车库葡萄酒先驱酒庄。 酒庄生产的葡萄酒是圣埃美隆(Saint-Emilion),是圣埃美隆地区价格最高的葡萄酒之一。

瓦兰佐酒庄的成就与一对葡萄酒充满热情的夫妇密不可分,他们是让·吕克·图内文(Jean-Luc Thunevin)和穆里尔·安德罗(Murielle Andraud)。这对在葡萄酒界颇有名望的夫妇,刚开始只是在圣埃美隆地区从事葡萄酒销售,在他们经商取得成功后,他们决定开辟一片属于自己的葡萄园,酿制自己的葡萄酒。于是,1989年,这对夫妇买下了位于圣埃美隆柏菲马凯酒庄(Chateau Pavie Macquin)和克洛特酒庄(Chateau La Clotte)附近的一块占地仅为0.6公顷的葡萄园,并结合地名丰嘉宝谷(Vallon de Fongaban)和女主人安德罗的家族姓氏为酒庄命名。就这样,瓦兰佐酒庄便诞生了。之后,让·吕克·图文和穆里尔·安德鲁又陆续购得了其它几块小葡萄园。如今,酒庄拥有的葡萄园面积已经达到8.88公顷。

1991年,瓦兰佐酒庄推出首个年份葡萄酒。而短短五年之后,1995年的瓦兰佐酒庄红葡萄酒(Chateau Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)便已获得了“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克(Robert Parker)95分的赞誉,随后其身价也一路飙升,成为圣埃美隆均价最高的葡萄酒之一。2012年,瓦兰佐酒庄凭借出色的表现,在最新发布的圣埃美隆分级结果中,位列圣埃美隆一级B等酒庄(Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B)。酒庄还于2017年加入波尔多特级酒庄联合会(Union des Grands Crus de Bordeaux)。

让·吕克·图内文被罗伯特·帕克称为“波尔多的害群之马(Bordeaux’s Black Sheep)”,又被称作是“圣埃美隆的坏小子(Saint-Emilion’s Bad Boy)”。然而这些似贬实褒的称号都是对他在葡萄酒酿造方面开拓创新的一种肯定。他通过进一步压缩葡萄产量、推迟采收时间、加重萃取和采用全新橡木桶进行长时间熟化等多种手段打造了全新风格的波尔多红葡萄酒。而也正是这样的瓦兰佐让著名酒评家米歇尔·贝丹(Michel Bettane)给出了“一见倾心”的最高评价。

瓦兰佐酒庄的葡萄园风土优越,园内土壤类型主要为石灰岩与黏土,红葡萄种植包括65%的梅洛(Merlot)、25%的品丽珠(CabernetFranc)、5%的赤霞珠(CabernetSauvignon)、4%的马尔贝克(Malbec)和1%的佳美娜(Carmenere),白葡萄种植主要是灰苏维翁(Sauvignon Gris)、长相思(Sauvignon Blanc)以及赛美蓉(Semillon)这三大品种。时至今日,酒庄一直坚守着对葡萄品质的高要求,以极其严格的标准对酿酒葡萄进行人工筛选,秉持着宁缺毋滥的理念,严格把控源头,选择成熟度极佳的葡萄进入酿酒环节。

在酿造方面,酒庄实现了传统与现代技术的结合。 当葡萄达到最高成熟度时,需要人工采摘,并在葡萄园中进行第一次筛选,然后在葡萄酒商店中进行极为严格的第二次筛选。 选定的葡萄将在不同的容器(不锈钢罐,混凝土罐和橡木桶)中进行酒精发酵。 之后,将其浸泡三周。 在浸渍过程中,将对皮肤进行人工压印,以充分提取颜色,单宁和风味物质。 随后,将葡萄酒置于橡木桶中进行苹果酸发酵(苹果酸发酵)。 然后,将葡萄酒在100%法国橡木桶中陈酿18-30个月。 因此,酿酒厂每年将花费大量资金来更换昂贵的新橡木桶。 最后,将葡萄酒装瓶而不经过过滤和澄清。

瓦兰佐酒庄的正宗葡萄酒风格华丽,香气浓郁,单宁柔滑,果香清新,醇厚而复杂。 橡木桶盛产丰富的黑莓和香料。 味道增加了迷人的烘烤气味,并且陈化潜力极好。 此外,酒庄还出产一款副牌酒——瓦兰佐维尔吉尼干红葡萄酒(Virginie de Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru, France)、一款三牌酒——瓦兰佐酒庄3号干红葡萄酒(3 de Valandraud, Saint-Emilion, France)以及2款品质十分出众的白葡萄酒。

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