揭密西拉葡萄酒

在今天这个世界，“越饱满越丰富就越好”这种观念已经渗透到葡萄酒领域。由于西拉葡萄比赤霞珠颜色更深，蕴含的抗氧化物更多，用其酿成的葡萄酒当之无愧地成为了人们心中完美的选择。本篇文章揭开了西拉葡萄及其葡萄酒的神秘面纱，同时也介绍了新世界西拉葡萄酒与旧世界西拉葡萄酒之间的异同。

一、西拉葡萄概览

1、西拉葡萄产区简介

西拉葡萄在全球的种植面积超过420,000英亩（170,000公顷），主要种植区域分布在以下地区：

法国：约165,000英亩，主要种植产区有罗讷河谷丘（Cotes du Rhone）、科尔纳斯（Cornas）、埃米塔日（Hermitage）、圣-约瑟夫（Saint-Joseph）和罗第丘（Cote-Rotie）。

澳大利亚：约108,000英亩，主要种植产区有巴罗萨谷（Barossa）、迈拉仑维尔（McLaren Vale）和石灰岩海岸（Limestone Coast）。

西班牙：约41,000英亩，主要种植产区有普里奥拉托（Priorat）、蒙桑特（Montsant）、托罗（Toro）和耶克拉（Yecla）。

阿根廷：约31,000英亩，主要种植产区有门多萨（Mendoza）和萨尔塔（Salta）。

南非：约25,000英亩，主要种植产区有斯特兰德（Stellenbosch）、帕尔（Paarl）和弗兰谷（Franschoek）。

意大利：约25,000英亩，主要种植产区有托斯卡纳（Tuscany）和西西里（Sicily）。

智利：约15,000英亩，主要种植产区有空加瓜谷（Colchagua Valley）和麦坡谷（Maipo Valley）。

美国：约9,500英亩，主要种植产区有圣路易斯-奥比斯波县（San Luis Obispo County ）和哥伦比亚谷（Columbia Valley）。

巴罗萨谷产区简介

澳大利亚巴罗萨谷是一些世界上最优质的西拉葡萄酒的诞生地。然而，尽管巴罗萨谷这个产区的名声很响亮，它其实只是个偏狭的乡村。距离巴罗萨谷最近的城市是南澳的阿德莱得（Adelaide）市。阿德莱得四周围绕着一大片平原，平原的尽头是山丘。这样的景象跟加利福尼亚州的中央山谷很相似。

由于曾经在整个欧洲肆虐的根瘤蚜虫完全没有影响到巴罗萨谷，因而巴罗萨谷得以保留了世界上最古老的葡萄园，这些葡萄园分布在通往努里乌特帕（Nuriootpa）的大道两旁，其中的葡萄藤树龄超过100年。

2、西拉葡萄酒风格特征

水果：黑莓、蓝莓和杂交草莓

其他：橄榄、胡椒、丁香、香草、薄荷、甘草、巧克力、甜胡椒、迷迭香、腌肉、咸肉、烟草、药草和烟熏味