显然不是酒精过敏，为什么喝了一杯酒后会有过敏反应？
葡萄酒生产过程中残留的某些成分可能会引起食物过敏。
显然不是酒精过敏，为什么喝了一杯酒后会有过敏反应？ 有些葡萄酒的确会引起食物过敏，这与葡萄酒的成分有关。
葡萄酒中含有亚硝酸盐和胺。 尽管含量很小，但是对于那些对这些物质极其敏感的人，即使微量的亚硝酸盐和胺也会引起头痛。 葡萄酒中的亚硝酸盐和胺是酿酒过程中残留的物质。 此外，葡萄酒中的其他物质也可能来自澄清和过滤过程。
酒的澄清和过滤介质通常是动物产品，例如骨髓，酪蛋白（牛奶蛋白），甲壳质（来自甲壳动物组织），蛋白质，鱼明胶，油，明胶（动物蛋白）等。许多这些常用的澄清过滤器 媒体是常见的食物过敏原。 对这些物质极为敏感的某些人可能对喝葡萄酒过敏。
不仅对于过敏症患者，而且对于素食主义者。 葡萄酒通常不被标记为“素食”葡萄酒，但仅凭葡萄酒标签，就无法确定使用哪种介质过滤葡萄酒。
不久前，美国开始要求在酒精饮料上标注成分。 如果您可以在标签上看到有关葡萄酒成分含量的信息，则可以尝试避免食物中含有过敏原。 使用动物产品不仅可以过滤葡萄酒，还可以过滤一些啤酒。 如果您无法获得有关成分的信息，则可以查看该酒是否已经过澄清和过滤。 一般而言，未经澄清和过滤的葡萄酒对容易产生蛋白质过敏的人来说相对安全。
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