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世界上独一无二的起泡酒

拿破仑曾言:“香槟是我胜利时赢得的奖赏,失败时寻求的慰藉。”凭借清爽的口感、细腻的质地与优雅的气泡,香槟酒引得无数名人权贵拜倒在其石榴裙下。

“国王之酒”、“宴会之王”、“庆祝之酒”……自香槟(Champagne)诞生以来,凭借其清爽的口感、细腻的质地与优雅的气泡,无数名人权贵相继拜倒在她的石榴裙下。拿破仑(Napoleon Bonaparte)就曾说过:“香槟是我胜利时赢得的奖赏,失败时寻求的慰藉。”英国著名首相丘吉尔(Churchill)在二战时期为了鼓舞士兵,也曾说道:“男士们,你们要记住,我们不仅仅是为法国而战,还为了香槟!”

世界上独一无二的起泡酒

古往今来,叱咤风云的英雄们用香槟庆祝他们的功绩,普通民众也通过香槟来纪念生命中那些最美好的时刻,她晶莹剔透的外表、灵动曼妙的气泡与浪漫优雅的气质打动了无数人的心,带给人们无尽的喜悦。香槟一直是起泡酒中的典范,然而不是所有起泡酒都能叫香槟。“香槟”这个名字受原产地保护,只有产自法国的香槟产区,采用特定品种与酿造方式酿制而成的起泡酒才能在酒标上使用“香槟”这一酒名。今天就让我们一起走进香槟酒诞生的摇篮,探索独一无二的香槟产区。

一、位置与风土条件

香槟产区是法国最靠北的一个葡萄酒产区,距巴黎(Paris)东部约150公里。其高纬度的地理位置、双重气候特征、独特的土壤类型以及众多的山坡葡萄园共同组成其独一无二的风土,孕育了不可复制、清新灵动的香槟佳酿。

1. 高纬度的地理位置

香槟产区位于北纬49⁰附近,处在葡萄栽培的极北地区,有一部分葡萄园的自然条件已经达到葡萄种植的临界值(世界上大部分葡萄园位于南北纬30⁰到50⁰之间)。产区内的主要城市兰斯(Reims)与埃佩尔奈(Epernay)的年平均气温仅有11℃,气候寒冷,葡萄的糖分含量通常很低而酸度很高,这使得该产区非常适合酿造清新、爽脆的起泡酒。

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Ella 紧致 Za 名酒 葡萄 编辑:liuweiying

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