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初心不改 再造佳酿

帕图斯之花最新2018年份葡萄酒的初绽魅力获得了众多名家的高分认可,其中杰夫·里弗为这款酒打出了97-99的高分,并赞其“结构精良,兼具优雅与力量,十年后将会绽放其光芒。”日前,这款佳酿已于红酒世界会员商城正式上线。

让-皮埃尔·莫意克(Jean-Pierre Moueix)是波尔多的传奇人物之一,他带领着右岸葡萄酒打开了国际知名度,可谓是“右岸的伯乐”。20世纪50年代,他收购的第一家酒庄便是帕图斯之花酒庄(Chateau La Fleur-Petrus),作为家族独立掌管酒庄并追求优质葡萄酒的初心,莫意克(Moueix)家族至今一直管理着这座波美侯(Pomerol)名庄,用心酿造每一款葡萄酒。

初心不改 再造佳酿

1929年,让-皮埃尔跟随父母搬到圣埃美隆(Saint-Emilion),当时,圣埃美隆和波美侯的精品葡萄酒尚未被广泛认可。但他认为,波尔多右岸风土潜力十足,出产的梅洛(Merlot)品质优异。于是,富有远见的他于1937年创立了让-皮埃尔·莫意克公司(Etablissements Jean-Pierre Moueix,简称JPM公司),专注于分销波美侯以及圣埃美隆产区的优质葡萄酒。在其努力下,这两个产区出产的佳酿在国际市场上的声誉迅速提高,声名鹊起。

初心不改 再造佳酿

1950年,让-皮埃尔收购了帕图斯之花酒庄。该酒庄坐落于极负盛名的波美侯高地(Pomerol Plateau)上,位于帕图斯酒庄(Petrus)和花堡(Chateau Lafleur)之间,风土卓越。其葡萄园共占地18.7公顷,土壤以深层黏土和砾石为主,底土富含铁元素。酒庄团队将葡萄园划分为3大地块:北部地块含有较多砾石,由其出产的葡萄酿成的葡萄酒口感精致且优雅;中部地块夏季气候较为炎热,出产的葡萄酒极为柔顺;南部地块所产葡萄酿制的葡萄酒如天鹅绒般柔滑,风味浓郁,结构感强。酒庄团队因地制宜地在园内种植了91%梅洛(Merlot)、6%品丽珠(Cabernet Franc)和3%味而多(Petit Verdot)。

JPM公司的酿酒理念是:要酿造出色的葡萄酒,就要从优质的酿酒葡萄开始,只有通过细心照料葡萄园并最大限度地尊重大自然才能实现这一目标。酒庄的酿酒团队与长期合作的工人互相配合,用心呵护每一棵葡萄树的生长。当葡萄达到最佳成熟度时,他们会以人工采摘的方式收获葡萄,并采用人工和光学分拣仪两道挑选工序来确保仅有最优质的酿酒葡萄进入下一工序。

在酿酒车间内,酒庄团队使用控温混凝土罐和不锈钢罐进行发酵,并以柔和的方式萃取单宁、色素及风味物质,力求保留纯净的果味特征和展现不同的风土特质。另外,帕图斯之花酒庄红葡萄酒会被置于法国橡木桶(50%为新桶)中陈年16-18个月后方才装瓶发售。

初心不改 再造佳酿

初心不变,精耕细作,在莫意克家族的保驾护航及不断投资下,帕图斯之花酒庄佳酿频出,迅速从右岸各大名庄中突围,获得了众多名家和葡萄酒爱好者的青睐。其中,2009年份的帕图斯之花酒庄红葡萄酒凭借极为出色的品质成为罗伯特·帕克(Robert Parker)心目中的“波尔多神奇20(The Magical 20)”之一;2015及2016年份的佳酿又接连获得詹姆斯·萨克林(James Suckling)99分的超高评价;而酒庄最新的2018年帕图斯之花酒庄红葡萄酒的初绽魅力也获得了众多名家的高分认可,其中杰夫·里弗(Jeff Leve)为这款酒打出了97-99的高分,并赞其“结构精良,兼具优雅与力量,十年后将会绽放其光芒。”目前,这款佳酿已于红酒世界会员商城及香港商城正式上线。

《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 96-99分

这款酒结构紧实,充满黑醋栗和李子等果味,夹杂着烟草、月桂树叶和木炭的味道,隐含着浓郁的泥土气息,但有大量的果味与之协调。这是一款出色的葡萄酒。

杰夫·里弗《酒窖情报》(Jeff Leve The Wine Cellar Insider) 97-99分

这款酒散发着黑樱桃、波森莓、玫瑰、紫丁香、松露和香料的芳香,入口如天鹅绒般丝滑。该酒款结构精良,优雅及力量感与醇厚的、富有层次感的巧克力利口酒浸李子风味有着和谐的平衡。十年后,这款葡萄酒将会绽放它的光芒!

詹姆斯·萨克林(James Suckling) 97-98分

这是一款单宁突出、富有结构感的红葡萄酒,具有胡桃、榛子、深色莓果和湿泥土的风味。酒体饱满,口感紧致而含蓄,风格强劲有力,结构美妙。

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Ella 酒庄 紧致 ck 名酒 编辑:liuweiying

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