金投网

一次搞懂黑色黄金鱼子酱等级

鱼子酱(Caviar)被誉为「生前必尝的美食」之一,又名鱼籽酱。

一次搞懂黑色黄金鱼子酱等级

鱼子酱(Caviar)被誉为「生前必尝的美食」之一,又名鱼籽酱。 坊间鱼子酱价格级距多元,但严格来说只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,而且世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼,并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱,其中只有大白鲟(Beluga)、 奥西特拉鲟(Oscietra)及闪光鲟(Sevruga)这三种鲟鱼的鱼卵才可制成鱼子酱。 顶级鱼子酱粒粒皆圆润饱满、乌黑发亮,因而还被喻为「黑色的黄金」,无论是价格还是价值,鱼子酱都当得起这个称呼。

鲟鱼等级

Top1:大白鲟鱼子酱(Beluga Caviar)

大白鲟的鱼卵质量最好,被选为最顶级的鱼子酱也不无道理。 大白鲟鱼子酱的颜色呈现为淡灰至灰黑,甚至微微泛着金黄的光泽,香醇甘美,向来有「海里珍珠」的称号。 大白鲟生长极为缓慢,从幼鱼到能够成熟产卵大概要18到20年,一年的鱼获量不到100尾,而过度捕捞和环境恶化也使得大白鲟濒临灭绝。 大白鲟鱼子酱的制作时间长、数量之稀少,因此价格可见一斑了。 全球最贵的伊朗鱼子酱就是用极为罕见的100岁大白鲟鱼卵制作的,论克出售,采用24克拉金罐包装,一罐价格是25,000美元。

Top2:奥西特拉鲟鱼子酱(Oscietra Caviar)

相较大白鲟,奥西特拉鲟体型较小,只有八十到两百磅重,成熟年限也缩减为12到14年。 其鱼子呈灰棕色,带有黑金色的光泽,具备独特且带着坚果般的风味,口感不如里海珍珠,但是有一种独具的水果风味。

Top3:闪光鲟鱼子酱(Sevruga Caviar)

较普通的闪光鲟只需七年就可长成,呈灰黑色,与大白鲟鱼子酱相似,颗粒比后者要小。 闪光鲟鱼子酱以其饱满丰富的鱼子风味备受青睐,口感出众,但风味特殊性不如前两者,品尝起来比较像特别精挑过的鲟鱼子。

1 2 下一页 末页 共2页
重要提示文章部分内容及图片来源于网络,我们尊重作者版权,若有疑问可与我们联系。侵权及不实信息举报邮箱至:tousu@cngold.org
鲟鱼 编辑:liuweiying

相关推荐

3款单品帮你解救夏日晒伤尴尬肌
3款单品帮你解救夏日晒伤尴尬肌
每到夏季,海边便成为许多仙女的度假首选,明媚阳光、柔软沙滩、俏皮的浪花还有岸上的比基尼美女,恣意悠哉,足以构成一个美好的出游回忆。但在海边度假很容易被晒伤,稍有不慎就会被晒到皮肤泛红甚至脱皮。
Spendor Classic 100 书架式扬声器
Spendor Classic 100 书架式扬声器
每每谈及关于音响的国度,肯定少不了大不列颠英国。毕竟在那片传奇的土地上诞生了太多经典而又闻名的音响品牌。
刘恺威出轨了吗
刘恺威出轨了吗
卓伟想要打脸刘恺威的决心,又曝出刘恺威王鸥三度同房,两人的助理更是为其把风,不管此事真假,先心疼大幂幂三秒钟,没想到婚姻遭到了背叛,刘恺威出轨了吗?
谢霆锋戴上珠宝简直太有魅力了
谢霆锋戴上珠宝简直太有魅力了
英皇珠宝黑玉髓「YoYo系列」与谢霆锋合作,在MV中将对生活的热情,对未来的向往演绎了出来。
陈妍希出轨
陈妍希出轨
婚后的陈晓与陈妍希不管是综艺上还是日常生活都是甜甜蜜蜜的,真是羡煞旁人。有人爆料说陈妍希出轨台湾艺人倪安东!而且是倪安东的老婆在起诉离婚时拿出来的证据。
免责声明金投网发布此文目的在于促进信息交流,不存在盈利性目的,此文观点与本站立场无关,不承担任何责任。部分内容文章及图片来自互联网或自媒体,版权归属于原作者,不保证该信息(包括但不限于文字、图片、图表及数据)的准确性、真实性、完整性、有效性、及时性、原创性等,如无意侵犯媒体或个人知识产权,请来电或致函告之,本站将在第一时间处理。未经证实的信息仅供参考,不做任何投资和交易根据,据此操作风险自担。

奢侈品频道LUX.CNGOLD.ORG