红酒盖上的两个孔

在葡萄酒瓶盖的上面会有几个小孔，不知道细心的你发现了没有，而且并不是所有的葡萄酒都是有小孔的，可能不是特别了解的人就会想红酒盖上的两个孔是干什么的呢?难道是自己点背买到了假酒?还是被人做了手脚呢?

葡萄酒的瓶封的小孔，有两个或三个，甚至四个...不明真相的人很容易以为这瓶酒有问题，其实，小孔一般出现在软木塞封瓶的葡萄酒中，瓶封上的小孔在酒庄的生产环节就已经有了，适量的几个小孔对葡萄酒有着积极的作用。

1. 排气的作用

瓶封上的这些小孔可作套帽时排气用。因为用软木塞封瓶的葡萄酒在封瓶的流程中还有一个环节——上锡箔酒帽。但是，在高速机械套帽的过程中在锡箔酒帽很容易因为空气的阻力，在瓶帽和瓶口之间形成气压，使得机械的生产速度变慢。

除此之外，也是为了防止在滚帽(锡箔帽)和加热(热塑帽)的时候，把空气封存在酒帽中，使葡萄酒密封不严，残余空气会被封闭在酒帽当中，使封瓶凹凸不平影响封帽外观。

2. 换气

我们都知道葡萄酒在陈年的过程中，需要微量的氧气进行氧化，从而使葡萄酒在瓶中发展出更多的复杂风味。而这些透气孔就是为了帮助葡萄酒在完全密封的情况下，能有机会接触到空气。

3.保湿

葡萄酒的保存除了要注意光线、温度、摆放方式外，还有湿度的要求。这是因为软木塞具有收缩性，如果湿度太低，软木塞一旦变干，密封性就会大大下降，空气大量的进入瓶中，影响葡萄酒的品质。