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什么是餐后酒?哪些酒最适合用作餐后酒?

什么是餐后酒?哪些酒最适合用作餐后酒?本文给你最详细的解释介绍。

一、什么是餐后酒

餐后酒是一种酒精饮料,可在餐后食用,并能促进消化。 餐后酒的酒精含量通常较高,通常为35-50度。 为什么要喝餐后酒? 造成这种情况的主要原因有两个:一是饭后喝酒会促进消化;二是酒后会促进消化。 另一个是,如果您在饭前空腹喝高酒精度的酒,很容易喝醉。 同时,应注意,餐后酒不宜饮用过多。 喝太多酒不仅对消化无用,而且可能对消化有害。 饭后喝酒通常是欧洲人的习惯,但在过去的几年中,它已逐渐扩展到美国和加拿大等其他国家,并被越来越多的人接受。

很久以前,餐后葡萄酒在欧洲开始流行。 起初,它以消化性饮料的形式出现。 与普通葡萄酒不同,它含有可以保护肠胃的草药,因此具有苦味。 餐后还有一些葡萄酒很甜,但是由于饭后食用,如果葡萄酒中糖分过多,很容易导致人体消耗过多的糖分而引起肥胖。 餐后葡萄酒最好不要与您所吃的食物冲突,例如在吃了甜腻的布丁小吃后喝一杯甜葡萄酒。 吃了甜腻的布丁小吃后,喝点含糖量低的苦味和草本风味的餐后酒真是太好了。 当然,哪种餐后酒主要取决于个人喜好。 餐后酒不同于餐前酒,餐前酒一般不甜,从而最大程度地激发人们的食欲; 饭后葡萄酒没有这种担心,它可以是甜型或干型。

哪些酒精饮料适合作为餐后饮料? 含清澈透明酒的白酒最适合于餐前葡萄酒,而含黑酒的白酒则适合于餐后葡萄酒,例如黑朗姆酒,苏格兰威士忌和白兰地。 当然,根据个人喜好,还有许多其他葡萄酒可以用作餐后葡萄酒。

二、世界各国常见的餐后酒

在法国,进餐结束后会呈上各种各样的利口酒(Liqueur)以及“生命之水”(Eau-de-Vie)。“生命之水”是一种清亮无色的酒精饮料,跟白兰地很相似,它只带有轻微的水果风味,酒精含量高达60%。这种酒既可以通过家庭自酿得到,也可以从市场上买到。除此之外,法国人还会喝雅文邑(Armagnac)白兰地、干邑(Cognac)白兰地和卡尔瓦多斯(Calvados)白兰地等,这些都是举世闻名的酒精产品。

英国人和部分欧洲其他国家的人还喜欢在餐后喝雪利酒、马德拉葡萄酒(Madeira)和波特酒。不过,也有部分人觉得这三种加强型甜酒只能算是甜点酒而不是餐后酒。在餐后喝波特酒,有人喜欢点上一支雪茄,这正是“波特+雪茄”这种绝配诞生的缘由。

在意大利,比较常见的餐后酒是阿玛罗(Amaro)苦味酒。这种酒的酒精含量约为16%到35%,喝起来既甜又苦,通常是纯饮,不加冰块。意大利另一种标志性的餐后酒是格拉帕(Grappa)白兰地,其酒液晶亮透明,是用酿造葡萄酒时所残留下来的葡萄渣来酿制的,所以又叫“果渣酒”。柠檬切罗酒(Limoncello)也是意大利人喜欢的一款餐后酒,它带有柠檬皮的风味。

三、哪些酒最适合用作餐后酒

如果你不喜欢在餐后饮用干邑白兰地或者威士忌,不用担心,还有很多酒可以供你选择。在选择餐后酒的时候,最重要的是根据个人的喜好,你可以随心所欲地选择甜的或者不甜的餐后酒。这里为您推荐几款最适合用作餐后酒的饮料:

1、甜酒:阿玛莱托酒(Amaretto),这是一种意大利苦杏酒;弗朗格里哥酒(Frangelico),这是一种榛子利口酒,带有药草的香气。此外,还有爱尔兰百利甜酒(Bailey’s)和墨西哥甘露咖啡利口酒(Kahlua)可供选择。

2、甜药草酒:本笃会甜酒(Benedictine)和查特酒(Chartreuse),这两种酒都是甜的,带有药草的风味。其中,查特酒的香气更刺激一些,口感也更辛辣。

3、甜而不腻的酒:雪利酒、波特酒和马德拉葡萄酒。

4、口感强劲且风味多样的酒:“生命之水”、龙舌兰酒、黑朗姆、加香朗姆酒。

5、鸡尾酒:古风鸡尾酒(The Old Fashioned)。

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