那么,如何搭配你最喜欢的沙拉和葡萄酒呢?这是个大问题。
色拉有很多种,有些是以奶油和蛋黄为基础的,有些是以鱼、奶酪、西红柿或各种肉类为主要原料的。但不管你喜欢什么样的食物,总会有你喜欢的沙拉。那么,如何搭配你最喜欢的沙拉和葡萄酒呢?这是个大问题。
一、葡萄酒与沙拉搭配时需要考虑哪些因素?
沙拉配葡萄酒,给你清凉一夏
在考虑如何搭配葡萄酒和沙拉时,我们先要考虑沙拉呈现的风味是什么样的,这些风味又该如何与葡萄酒和谐搭配。
1. 轻酒体的葡萄酒
一般来说,几乎所有的沙拉都只适合搭配轻酒体的葡萄酒。经过陈年的红葡萄酒对于沙拉来说太过浓郁复杂,其强劲的单宁也几乎无法和任何沙拉搭配;而酒体饱满的白葡萄酒与蔬菜等生的食物一起饮用时,也会显得缺乏力道。因此,在搭配沙拉时,我们仅需考虑那些酒体轻盈、风格明快的葡萄酒,以保证沙拉和葡萄酒中的清新风味不被破坏,从而给人带来愉悦感。
2. 沙拉中的调味汁
在搭配葡萄酒和沙拉的过程中,另一个需要考虑的问题就是沙拉中的调味汁。大部分沙拉中的调味汁都是以油、芥末酱或者醋为主要材料调制的,它们大多风味强劲、口感偏酸,与沙拉中的各种蔬菜和西红柿完美融合。但这却给葡萄酒搭配带来了很大困难。葡萄酒一般都是带有酸度的,但醋中的醋酸却会比大部分葡萄酒中的酸度更加明显且更具刺激性。若搭配错误,只会让葡萄酒尝起来索然无味。
二、这些常见的沙拉如何配酒?
1. 鸡肉凯撒沙拉(Chicken Caesar Salad)
鸡肉凯撒沙拉可以说是沙拉中的经典,美味的炭烧鸡胸肉、爽口的蔬菜叶、嘎吱嘎吱脆的油炸面包丁配上令人愉悦的银鱼柳,有谁不爱它呢?
鸡肉凯撒沙拉可以算得上是一种能够广泛搭配各种白葡萄酒的食物了,它甚至可以搭配一些经过少许橡木处理的白葡萄酒,如经过橡木陈酿的长相思(Sauvignon Blanc)和口感圆润的霞多丽(Chardonnay)。如果你想尝试一些不一样的搭配,可以选择卢瓦尔河谷(Loire Valley)的桃红葡萄酒,它能完美地烘托出沙拉中银鱼柳的风味。
2. 希腊沙拉(Greek Salad)
希腊沙拉的食材包括番茄、黄瓜片、红洋葱、块状或薄片状的菲达干酪(Feta Cheese)及大量的橄榄,以盐和干燥俄力冈叶调味,再淋上橄榄油。质地油滑、风味浓郁,无人能抵挡
<上一篇 马尔贝克葡萄酒 如何搭配餐食?
下一篇> 熟食葡萄酒搭配指南
相关推荐
- 中信国安葡萄酒业股份有限公司关于控股股东第一次债权人会议表决结果的公告
- 中信国安葡萄酒业股份有限公司(以下简称“公司”)分别于2022年1月1日、2022年2月8日、2022年2月19日、2022年4月21日、2022年6月3日、2022年7月27日、2022年8月11日在公司指定信息披露报刊及信息披露网站上披露了《关于控股股东被申请重整的提示性公告》
- 名酒 葡萄酒 0
- 威龙葡萄酒股份有限公司 关于收到中国证券监督管理委员会山东监管局 《行政监管措施决定书》的公告
- 威龙葡萄酒股份有限公司(以下简称“公司”)于近日收到中国证券监督管理委员会山东监管局(以下简称“山东监管局”)的《行政监管措施决定书》【2022】50号(以下简称:“决定书”)
- 名酒 葡萄酒 0
- 通化葡萄酒股份有限公司第八届董事会第十三次会议决议公告
- 通化葡萄酒股份有限公司(以下简称“公司”)第八届董事会第十三次会议于2022年8月9日以传真和直接送达的方式发出召开董事会会议的通知,并于2022年8月19日以现场与视频相结合的表决方式举行,应参加表决董事7人,实际参加表决董事7人,符合法律、法规、规章和《公司章程》有关规定。会议以投票表决方式一致通过以下决议
- 名酒 葡萄酒 0
- 通化葡萄酒股份有限公司关于公司涉及诉讼的进展公告
- 是否会对上市公司损益产生负面影响:南京华讯方舟通信设备有限公司向江苏省宿迁市中级人民法院提起诉讼,江苏省宿迁市中级人民法院一审判决原告华讯公司的诉讼请求于法无据,不予支持。驳回原告南京华讯方舟通信设备有限公司的诉讼请求,公司本次收到的判决为江苏省宿迁市中级人民法院作出的一审判决。
- 名酒 葡萄酒 0
- 中信国安葡萄酒业股份有限公司 关于控股股东召开第一次债权人会议的提示性公告
- 中信国安葡萄酒业股份有限公司(以下简称“公司”)分别于2022年1月1日、2022年2月8日、2022年2月19日、2022年4月21日、2022年6月3日在公司指定信息披露报刊及信息披露网站上披露了《关于控股股东被申请重整的提示性公告》
- 名酒 葡萄酒 0