今天的菜谱则会介绍红葡萄酒在烘焙食品——巧克力蛋糕中的应用。酒中明亮的果香和迷人的香料将使蛋糕具有鲜艳的色彩，使其更加清爽和美妙。
用酒做饭并不是什么新鲜事。 炖牛肉和调料时，红酒是必不可少的调味品。 今天的菜谱则会介绍红葡萄酒在烘焙食品——巧克力蛋糕中的应用。 酒中明亮的果香和迷人的香料将使蛋糕具有鲜艳的色彩，使其更加清爽和美妙。
一、原料：
1. 蛋糕部分
1/2杯（一杯约为240毫升，下同）融化的无盐黄油
1又1/4杯中筋面粉
1/3杯无糖可可粉
1茶匙小苏打粉
1/2茶匙粗粒盐
1/2杯白砂糖
2枚鸡蛋
1杯赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）或其他红葡萄酒
1茶匙香草精
2. 巧克力酱部分
1块烘焙专用巧克力（约200克），切碎
50克冷冻无盐黄油，切块
1大汤匙玉米糖浆
1/4杯白砂糖
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