风味浓郁的炖牛尾是西班牙常见的美食。通常添加西红柿,红酒,雪利酒等来炖牛尾,直到牛尾味柔和美味为止。那么,具体方法是什么?
风味浓郁的炖牛尾是西班牙常见的美食。 通常添加西红柿,红酒,雪利酒等来炖牛尾,直到牛尾味柔和美味为止。 那么,具体方法是什么?
食材:
1斤牛尾,切块
适量粗盐
2汤匙特级初榨橄榄油
2个大洋葱,切碎
4个番茄,切碎
1把芹菜,杆切碎,叶子留作装饰用
1个大胡萝卜,切碎
1头大蒜,切碎
适量碎丁香
1瓶中等酒体的红酒,比如里奥哈(Rioja)
2杯欧罗索雪莉(Oloroso Sherry)
1片月桂叶
1汤匙黑胡椒粒
烹饪方法:
1. 预先将烤箱加热至300℃;
2. 用盐腌好牛尾备用;
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