夏天是喝白葡萄酒的季节,清爽的酸度带来充沛的活力。夏天也是吃海鲜的季节,鲜美而饱满的青口可为您的生活增添风味。有了这个食谱,也许您可以获得双重享受。
夏天是喝白葡萄酒的季节,清爽的酸度带来充沛的活力。 夏天也是吃海鲜的季节,鲜美而饱满的青口可为您的生活增添风味。 有了这个食谱,也许您可以获得双重享受。
一、原料:
2汤匙橄榄油
1颗黄洋葱(切成小块)
1勺粗粒盐
1/2勺黑胡椒粉
3瓣大蒜(切碎)
2汤匙番茄酱
100ml干白葡萄酒
800g青口(洗净,去半边壳)
百里香叶少许
二、烹饪方法:
1. 在炒锅中加入橄榄油,中火加热后倒入洋葱,加盐和胡椒粉翻炒约5分钟;
2. 洋葱变软后,加入大蒜继续炒至香味散出,随后倒入番茄酱继续翻炒,待番茄酱颜色变深即可;
3. 倒入白葡萄酒,开大火使其沸腾;
4. 沸腾后,加入青口,倒入与葡萄酒同等量的水,盖上锅盖,开中火炖煮。不时搅动,避免粘锅,10-12分钟后关火;
5. 乘出青口和汤汁,撒上百里香叶便完成了。
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